豇豆(豆角)的功效与作用及禁忌 豆角的营养价值 豇豆的主要营养成分

时间:2016-12-13 20:24:29 来源:8794网 编辑:小霸气

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豇豆(豆角)的功效与作用及禁忌 豆角的营养价值 豇豆的主要营养成分

  [豇豆别名]长豆,浆豆,羊角,豆角,角豆,腰豆,裙带豆。

  [豇豆基原]为豆科植物豇豆 Vigna unguiculata (L.) Walp.的种子。

  [豇豆采制]秋季果实成熟后采收,晒干,打下种子。

  [豇豆性味归经]甘、咸,平。入脾、肾经。

  1.《本草纲目》:“甘、咸,平,无毒。”

  2.《本草从新》:“甘、涩,平。”

  3.《医林纂要·药性》:“甘、咸,温。”

  4.《得配本草》:“入足太阴经气分。”

  5.《本草求真》:“入肾,兼入胃。”

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  [豇豆功效主治]健牌利湿,补肾涩精。主治脾胃虚弱,泄泻痢疾,吐逆,肾虚腰痛,遗精,消渴,白带,白浊,小便频数。

  1.《滇南本草》:“治脾土虚弱,开胃健脾。久服今人白胖。”

  2.《本草纲目》:“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便数,解鼠蟒毒。”

  3.《本草从新》:“散血消肿,清热解毒。”

  4.《医林纂要·药性》:“补心泻肾,渗水,利小便,降浊生清。”

  5.《民间常用草药汇编》:“治腰痛,乳痈,镇痛,消肿。”

  6.《四川中药志》(1960年):“滋阴补肾,健脾胃,消食。治食积腹胀,白带,白浊及肾虚遗精。”

  7.《贵州草药》:“清肝利湿,清热解毒,敛汗,止血。主治血尿,盗汗,毒蛇咬伤。”

  [用法用量]内服:煎汤30~60g;或煮食;或研末,6~9g。外用:适量,捣敷。

  [豇豆的功效与作用]


  1.治食积腹胀,嗳气:生豇豆适量。细嚼咽下,或捣绒泡冷开水服。(《常用草药治疗手册》)

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  2.治毒蛇咬伤:豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。捣绒外敷。(《常用草药治疗手册》)

  3.治莽草小毒:豇豆60g,煎服。(《安徽中草药》)

  4.治血尿:豇豆子研末。每次3g,酒、水各半吞服。(《贵州草药》)

  [豇豆成分]


  豇豆化学成分:种子含多种氨基酸,如胱氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸。种子还含一种能抑制胰蛋由酶和糜蛋白酶的蛋白质。嫩豇豆和发芽种子含维生素C。

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  豇豆营养成分:每100g含水分 90.4g,蛋白质2.6g,脂肪0.2g,碳水化合物4.8g,能量129.704kJ,膳食纤维1.4g,灰分0.6g。

  [豇豆食用禁忌]《得配本草》:“气滞便结者禁用。”

  [豇豆食疗方选]


  1.豇豆子冰糖饮

  原料:豇豆子60g,冰糖30g。

  制法:上两味加水煨至豇豆熟烂服食。

  此饮敛汗止汗。治盗汗。

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  2.豇豆藤藤菜炖鸡肉

  原料:豇豆、藤藤菜各适量,鸡1只。

  制法:上三味共炖服。

  此菜健脾利湿,补肾涩精,止带。治白带,白浊。

  3.盐煮豇豆

  原料:豇豆适量。

  制法:豇豆煮熟,加食盐少许当菜吃。

  此菜健牌,补肾,生精髓。治肾虚,腰膝无力。