酸模(土大黄)的功效与作用 酸模的营养价值

时间:2016-12-24 19:10:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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酸模(土大黄)的功效与作用 酸模的营养价值

  [酸模别名]须,酸母,土大黄,猪耳朵,牛舌头,酸溜溜野菠菜等。

  [酸模基原]为蓼科多年生草本植物酸模 Rumex acetosa L.的根。

  [酸模采制]每年的3~5月份可采摘幼苗食用,6~9月份可取其嫩叶食用,果实晒干后,脱粒加工成面粉可蒸食。

  [酸模性味归经]酸,寒。入胃、大肠经。

  1.《本草经集注》:“酸。”

  2.《日华子诸家本草》:“味酸,凉,无毒。”

  [酸模功效主治]凉血,解毒,利尿,杀虫。主治热痢,淋病,吐血,便血,神经性皮炎,湿疹,癣疮。

  1.《本草经集注》:“疗疥。”

  2.《本草拾遗》:“主暴热腹胀,生捣绞汁服,当下痢。杀皮肤小虫。”

  3.《贵州民间方药集》:“利便,解热,利尿,治五淋。”

  4.《本草推陈》:“治痢疾初起,里急后重,排便不畅时作轻泻剂。”

  [用法用量]内服:煎汤,3~4钱;或捣汁。外用:捣敷。

  [酸模的功效与作用]


  1.治小便不通:酸模根三至四钱。水煎服。(《湖南药物志》)

  2.治吐血,便血:酸模一钱五分,小蓟、地榆炭各四钱,炒黄芩三钱。水煎服。(《山东中草药手册》)

酸模(土大黄)的功效与作用 酸模的营养价值

  3.治目赤:酸模根一钱。研末,调人乳蒸过敷眼沿,同时取根三钱煎服。(《浙江民间草药》)

  4.治疮疥:酸模根,捣烂涂擦患处。(《浙江民间草药》)

  [酸模成分]化学成分:根含鞣质、大黄酚苷及金丝桃苷。果实含槲皮素和金丝桃苷。

  [药理作用]本品具有抗菌、抗癌、调节免疫等作用。

  [酸模医家论述]

  1.陶弘景:“羊蹄,又一种极相似而味酸,呼为酸模,根亦疗疥也。”

  2.《新修本草》:“注云:(实味苦涩,平,无毒)今山野平泽,处处有之。”

  3.《日华子诸家本草》:“酸模,所在有之,生山冈。状似羊蹄叶而小黄。”

  [酸模食疗方选]


  1.酸模炒肉丝

  原料:酸模嫩叶200g,猪肉丝100g,料酒、精盐、食油、酱油、葱花、姜末、清汤、蛋清、淀粉各适量。

  制法:将酸模嫩叶去杂洗净,入沸水焯一下,捞出洗净切成段;肉丝用精盐、酱油、淀粉抓匀上味,上浆。炒锅上火放油烧至七八成热时,放入肉丝煸炒至熟,烹入料酒,加酱油、葱花、姜末,然后投入酸模嫩叶,再加入味精、清汤翻匀,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥。

  2.凉拌酸模

  原料:酸模嫩叶250g,精盐、味精、酱油、白糖、香油各适量。

  制法:将酸模嫩叶去杂洗净,入沸水焯一下,捞出后用冷水过凉,挤去水分,切成段,放入盘内,加入调料,拌匀即成。

  此菜可增强人体免疫功能。