莲子草的功效与作用 莲子草的营业价值成分

时间:2016-12-24 20:41:00 来源:8794网 编辑:小霸气

相关野菜类:珠兰紫苏叶鱼腥草香椿石耳地木耳水葫芦落葵(木耳菜)荇菜野木耳菜石生繁缕紫萁东风菜笔管草野菊花蒲公英清明菜野茼蒿马兰草苦菜苣荬菜刺儿菜荠菜鸭舌草(鸭嘴菜)桔梗沙参败酱草灰灰菜地肤(扫帚菜)委陵菜鹅绒委陵菜小黄花菜黄精玉竹天门冬野韭菜假香野豌豆歪头菜紫苜蓿大巢菜活血丹地瓜儿苗(地瓜叶)薄荷夏枯草变豆菜(山芹菜)鸭儿芹绞股蓝枸杞叶打碗花珍珠菜竹叶菜马齿苋(麻子菜)白苋菜(野苋菜)莲子草华北大黄何首乌扁蓄水蓼(水红花)酸模(土大黄)蕨菜

  [莲子草别名]虾钳菜,钳菜,满天星,虾钳菜,白花仔,节节花,水牛膝,膨蜞菊。

  [莲子草基原]为属苋菜科一年生草本植物莲子草 Alternanthera sessilis (L.) DC.的全草。

  [莲子草采制]4~5月采集其嫩茎叶,用开水烫过后,即可炒食或煮食。

  [莲子草性味归经]苦,凉。

  [莲子草功效主治]清热解毒,活血利尿。主治咳嗽吐血、痢疾、肠风下血、湿疹等症。

  [莲子草的功效与作用]


  1.治小便淋痛、尿路感染:莲子草18g,水煎当茶饮。

  2.治肺热咳嗽、咯血、便血:莲子草12g,紫菀9g,马兜铃9g。水煎,每日2次。

  3.治痢疾、霍乱:莲子草30g,黄连3g,扁豆6g,藿香6g,荷叶6g。水煎服。

  4.治疮毒肿痛:莲子草用冷开水洗净,和蜂蜜捣烂贴患处。

  5.治蜂窝痛:鲜莲子适量,洗净捣汁和蛋清调敷患处。

  6.治疟疾:莲子草嫩茎尖30g,与粳米煮粥食用。

  莲子草营养价值成分:每100g莲子草含蛋白质2g,脂肪 0.3g,纤维素2.3g,胡萝卜素5.19mg,钙400mg,磷30mg及多种维生素(特别是维生素C较高,为56.0mg)。

  [莲子草食疗方选]


  1.糖拌莲子草

  原料:鲜莲子草100g,白糖适量。

  制法:将莲子草去杂洗净切段,放铝锅内,加适量水煮沸,再改小火煮20min,滤出汁液,加入适量白糖搅拌均匀即成。

  此菜清热解毒,利尿。治痢疾,咳嗽吐血,肠风下血,淋证,痈疽肿毒,湿疹等病证。

  2.莲子菜炒肉丝

  原料:鲜莲子草150g,猪肉100g,料酒、精盐、味精、素油、酱油、姜末、葱花各适量。

  制法:莲子草洗净入沸水中稍烫,捞起用清水冲洗,去苦味;猪肉切丝。炒锅上火入素油烧热,下肉丝、料酒、精盐、酱油、姜末炒透,加入莲子菜炒匀、入味、撒上葱花,起锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热解毒。治咳嗽吐血、痢疾、便秘、肠风下血等。

  3.莲子草粥

  原料:莲子草100g,粳米50g,精盐、葱花、麻油各适量。

  制法:将莲子草洗净,切碎;粳米先入锅煮成粥,加入莲子菜、精盐、葱花、麻油调味即成。

  此粥治脾胃虚弱、消化不良、咳嗽吐血、肠风下血、痢疾、痈肿疮毒、疟疾。