枸杞叶的功效与作用及食用禁忌 枸杞叶的营养价值成分表

时间:2016-12-24 21:38:00 来源:8794网 编辑:小霸气

相关野菜类:珠兰紫苏叶鱼腥草香椿石耳地木耳水葫芦落葵(木耳菜)荇菜野木耳菜石生繁缕紫萁东风菜笔管草野菊花蒲公英清明菜野茼蒿马兰草苦菜苣荬菜刺儿菜荠菜鸭舌草(鸭嘴菜)桔梗沙参败酱草灰灰菜地肤(扫帚菜)委陵菜鹅绒委陵菜小黄花菜黄精玉竹天门冬野韭菜假香野豌豆歪头菜紫苜蓿大巢菜活血丹地瓜儿苗(地瓜叶)薄荷夏枯草变豆菜(山芹菜)鸭儿芹绞股蓝枸杞叶打碗花珍珠菜竹叶菜马齿苋(麻子菜)白苋菜(野苋菜)莲子草华北大黄何首乌扁蓄水蓼(水红花)酸模(土大黄)蕨菜

  [枸杞叶别名]地仙苗,甜菜菜,枸杞尖,天精草,枸杞苗,枸杞头。

  [枸杞叶基原]为茄科植物枸杞 Lycium chinense Mill.及宁夏枸杞 Lycium barbarum L.的嫩茎叶。

  [枸杞叶采制]春季至初夏采摘,洗净,多鲜用。

  [枸杞叶性味归经]苦、甘,凉。入肝、脾、肾经。

  1.《药性论》:“味甘,平。”

  2.《千金·食治》:“味苦,平,涩,无毒。”

  3.《本草纲目》:“味苦甘而气凉。”

  4.《要药分剂》:“入心,肺,脾,肾四经。”

  [枸杞叶功效主治]补虚益精,清热明目。主治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

  1.《药性论》:“能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除风,明目。若渴,可煮汁饮,代茶饮之。发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热面毒。主患眼风障,赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。”

  2.《食疗本草》:“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”

  3.《日华子诸家本草》:“除烦益志,补五劳七伤,壮心气,去皮肤骨节间风,消热毒,散疮肿。”

  4.《本草纲目》:“去上焦心肺客热。”

  5.《生草药性备要》:“明目,益肾亏,安胎宽中,退热,治妇人崩漏下血。”

  6.《本经逢原》:“能降火及清头目。”

  [用法用量]内服:煎汤,鲜品60~240g;或煮食;或捣汁。外用:适量,煎水洗;或捣汁滴眼。

  [枸杞叶的功效与作用]


  1.治五劳七伤,庶事衰弱。枸杞叶半斤(切),粳米二合。上件以豉汁相和,煮作粥,以五味末葱白等,调和食之。(《太平圣惠方》枸杞粥方)

  2.治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤。枸杞叶一斤,羊肾一对(细切),米三合,葱白十四茎。上四味细切,加五味煮粥,如常法,空腹食。(《圣济总录》枸杞羊肾粥)

  3.治急性结膜炎。枸杞叶60g,鸡蛋1只。稍加调味,煮汤吃,每日1次。(广西《中草药新医疗法处方集》)

  4.治眼涩痛,兼有翳者。枸杞叶二两,车前叶二两。上件药熟捋之,使汁欲出。又别取大桑叶三两,重裹之,悬于阴地,经宿,乃轻压取汁,点目中,不过三五度瘥。(《太平圣惠方》枸杞汁点眼方)

  5.治视力减退及夜盲。枸杞菜60g,柄猪草30g,夜明砂9g,猪肝120g。水煎服。(《陆川本草》)

  6.治痔疮炎肿。鲜枸杞茎叶一握,煎汤熏洗。(《福建民间草药》)

  7.治年少妇人白带。枸杞尖做菜,同鸡蛋炒食。(《滇南本草》)

  [枸杞叶成分]营养成分:每100g可食嫩叶含蛋白质 3.0g,脂肪1.0g,碳水化合物8.0g,能量212.75kJ,胡萝卜素0.23mg,维生素B10.23mg,维生素B20.33mg,维生素C3.0mg,钙15.5g,磷67.0g,铁3.4g。

  [枸杞叶食用禁忌]《药性论》:“与乳酪相恶。”

  [枸杞叶食疗方选]


  1.枸杞叶炒猪心

  原料:枸杞嫩叶250g,猪心100g,精盐、料酒、白糖、湿淀粉、酱油、猪油等各适量。

  制法:枸杞嫩叶去杂洗净,沥水;猪心洗净,切成片。炒锅上火放猪油烧热,投入猪心片,烹入料酒煸炒,待猪心变色时,投入枸杞嫩叶,加入精盐、白糖、酱油,炒至枸杞嫩叶发软时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。

  此菜安神定惊,益肾补心。

  2.枸杞头炒鸡蛋

  原料:鲜枸杞头及叶200g,鸡蛋2枚,葱花、姜末、精盐、味精、白糖、素油各适量。

  制法:将枸杞头叶洗净切碎;将鸡蛋打碎去壳入碗中,加盐适量拌匀。炒锅上火,入素油烧热,下葱花、姜末煸香,倒入鸡蛋炒熟备用。锅复火入油烧热,下枸杞头、叶煸炒,加盐、糖、味精适量炒匀入味,再加入炒熟的鸡蛋拌匀,起锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热明目。并对艾滋病有一定辅疗作用。

  3.枸杞炒肉片

  原料:鲜枸杞嫩叶200g,净猪肉片150g,精盐、料酒、味精、淀粉、猪油、清汤、蛋清各适量。

  制法:将鲜枸杞叶去杂洗净后,在沸水中焯一下,过凉水待用;将净肉用调味料上浆。炒锅烧热,下猪油烧至四成热时,将肉片投入热油锅内滑散入勺控油。原锅留少许油,倒入鲜枸杞叶稍煸后,放入清汤,加入精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入净肉片翻炒,淋入猪油,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,清热明目。治体虚,乏力,消渴,烦热,视力减退,双眼见风流泪,风热目赤等症。