鸭儿芹的功效与作用及食疗制法 鸭儿芹的营养成分表

时间:2016-12-25 10:51:00 来源:8794网 编辑:小霸气

相关野菜类:珠兰紫苏叶鱼腥草香椿石耳地木耳水葫芦落葵(木耳菜)荇菜野木耳菜石生繁缕紫萁东风菜笔管草野菊花蒲公英清明菜野茼蒿马兰草苦菜苣荬菜刺儿菜荠菜鸭舌草(鸭嘴菜)桔梗沙参败酱草灰灰菜地肤(扫帚菜)委陵菜鹅绒委陵菜小黄花菜黄精玉竹天门冬野韭菜假香野豌豆歪头菜紫苜蓿大巢菜活血丹地瓜儿苗(地瓜叶)薄荷夏枯草变豆菜(山芹菜)鸭儿芹绞股蓝枸杞叶打碗花珍珠菜竹叶菜马齿苋(麻子菜)白苋菜(野苋菜)莲子草华北大黄何首乌扁蓄水蓼(水红花)酸模(土大黄)蕨菜

  [鸭儿芹别名]三叶,起莫,三石,当田,赴鱼,野蜀葵,三叶芹,水白芷,大鸭脚板,鸭脚板草,野芹菜,红鸭脚板,水芹菜。

  [鸭儿芹基原]为伞形科植物鸭儿芹 Cryptotaenia japonica Hassk.的茎叶。

  [鸭儿芹采制]夏,秋间采收,割取茎叶,鲜用或晒干。

  [鸭儿芹性味归经]辛、苦,平。

  《名医别录》:“味辛。”

  [鸭儿芹功用主治]消炎,解毒,活血,消肿。主治肺炎,肺脓肿,淋证、疝气,风火牙痛,痈疽疖肿,带状疱疹,皮肤瘙痒。

  1.《分类草药性》:“治白淋,消肿毒,调经,退火。”

  2.《民间常用草药汇编》:“外敷治臁疮。”

  3.《陕西中草药》:“活血祛瘀,镇痛止痒。治跌打损伤,皮肤瘙痒。”

  4.《常用中草药配方》:“抗菌,消炎,解毒,止血,止痛。”

  [用法用量]内服:煎汤,25~50g。外用:捣敷或研末撒。

  [鸭儿芹的功效与作用]


  1.治小儿肺炎:鸭儿芹五钱,马兰四钱,叶下红、野油菜各三钱,水煎服。(《常用中草药配方》)

  2.治肺脓肿:鸭儿芹一两,鱼腥草二两,桔梗、山苦瓜各二钱、瓜蒌根五钱。水煎,一日三次分服。(《常用中草药配方》)

  3.治百日咳:鸭儿芹、地胡椒、卷柏各三钱。水煎,一日三次分服。(《常用中草药配方》)

  4.流行性脑脊髓膜炎:鸭儿芹五钱,瓜子金三钱,金银花藤二两,水煎服。(《常用中草药配方》)

  5.治黄水疮:鸭儿芹、香黄藤叶、金银花叶、丹参、闹羊花叶各等份,共研细末,用连钱草、三白草(均鲜品)捣烂绞汁,涂于患处。(《常用中草药配方》)

  6.治一切痈疽疔毒,恶疮,已溃未溃均可服用:鸭儿芹、马兰、金银花各五钱,鸭跎草一两,台湾莴苣、丝瓜根各三钱。水煎,二次分服。(《常用中草药配方》)

  7.治肿毒皮色不变,漫肿无头:鸭儿芹、东风菜各五钱,柴胡一两。水煎,一日三次分服。并用鸭儿芹、东风菜各等分,研末,好烧酒调敷。(《常用中草药配方》)

  8.治带状疱疹:鸭儿芹、匍伏堇、桉叶各一两,酢浆草二两,共为细末,醋调敷。(《常用中草药配方》)

  9.治皮肤瘙痒:鸭儿芹适量,煎水洗。(《陕西中草药》)

  [鸭儿芹成分]


  化学成分:含挥发油主要有异丙烯基丙酮、甲基异丁基甲酮、α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、对-聚伞花素以及γ-松油烯、异松油烯、反式-β-罗勒烯。

  营养成分:每100g鸭儿芹嫩茎叶含水分 83.0g,蛋白质2.7g,脂肪0.5g,碳水化合物9.0g,胡萝卜素7.85mg,维生素B10.06g,维生素B20.26mg,维生素C18.0mg,维生素PP0.7mg,钙333.0mg,磷46.0mg,铁20.0mg。

  [鸭儿芹食疗制法]


  1.清炒鸭儿芹

  原料:鸭儿芹500g,葱花、味精、精盐、猪油各适量。

  制法:将鸭儿芹去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出沥干水,切成段。猪油入锅烧热,放葱花煸香,再投入鸭儿芹煸炒几下,加入精盐,炒至入味,加入味精,出锅装盘即成。

  此菜治肺炎、肺脓肿、疝气、两目昏花、夜盲等症。

  2.鸭儿芹炒豆腐

  原料:鸭儿芹300g,豆腐200g,葱花、味精、精盐、素油各适量。

  制法:将鸭儿芹去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干水,切断;豆腐切成小块。锅烧热放入素油。下入葱花煸香,放入豆腐、鸭儿芹、精盐炒至入味,加入味精,出锅装盘即成。

  此菜治消渴、腹胀、食欲不振、消化不良、肺炎等。