大巢菜的功效与作用

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　　[大巢菜别名]薇，薇菜，垂水，巢莱，野麻豌，救荒野豌豆，春巢菜，普通苕子，野菜豆，黄藤，苕子。

　　[大巢菜基原]为豆科植物大巢菜 Vicia sativa L.的全草。

　　[大巢菜采制]4～5月采割，晒干，亦可鲜用。

　　[大巢菜性味归经]甘、辛，寒。

　　1.《本草拾遗》：“味甘，寒，无毒。”

　　2.《品汇精要》：“味甘，性平，无毒。”

　　3.《草木便方》：“辛，平。”

　　[大巢菜功效主治]清热利湿，和血祛瘀。主治黄疸，浮肿，疟疾，鼻衄，心悸，梦遗，月经不调。

　　1.《本草拾遗》：“调中，利大小肠。”

　　2.《海药本草》：“主利水道，下浮肿，润大肠。”

　　3.《品汇精要》：“益气，润肌，清神，强志。”

　　4.《草木便方》：“活血，破血，止血，生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明耳目。”

　　5.《四川中药志》：“生血，治肾虚遗精，腰痛，湿热黄肿。”

　　[用法用量]内服：煎汤，15～30g;或炖肉。外用：捣敷。

　　[大巢菜的功效与作用]

　　1.治疟疾：肥田草一两，煨水服。(《贵州草药》)

　　2.治鼻血：肥田草一两，煨甜酒吃。(《贵州草药》)

　　3.治月经不调：肥田草种子、小血藤各五钱，泡酒服。(《贵州草药》)

　　4.治疗疮：鲜大巢菜全草适用，加盐卤捣烂外敷。(江西《草药手册》)

　　[大巢菜成分]

　　化学成分：全草含维生素类，黄酮类，甾类化合物，香豆素类，类胡萝卜素物质，氨基酸，无机盐，还含有蛋白质、糖类、氢氰酸;(叶含)原花色素的多聚物及尿囊酸。

　　营养成分：每100g大巢菜可食部分含水分 80.0g，蛋白质3.8g，脂肪0.5g，碳水化合物9.0g，膳食纤维5.5g，灰分1.0g，能量234.30kJ，钙271.0mg，磷20.0mg。

　　[大巢菜食疗方选]

　　1.蒜泥拌大巢菜

　　原料：大巢菜嫩叶500g，蒜泥、味精、精盐、麻油各适量。

　　制法：将大巢菜嫩叶洗净，入沸水锅中焯一下，捞出后过凉水，沥干切断，放入盘内，浇上调料拌匀即成。

　　此菜治浮肿、心悸、梦遗、眼目昏花等症。

　　2.大巢菜叶炒里脊

　　原料：大巢菜叶350g，里脊肉150g，葱花、精盐、食油、料酒、酱油、姜末各适量。

　　制法：将大巢菜叶洗净;里脊肉洗净切成片待用。锅放油烧热，将肉片投入煸炒至熟，再放入葱、姜末、精盐、料酒和适量水，略烧，最后再将大巢菜叶投入，烧至入味，装盘即成。

　　此菜滋阴补气，和血利湿。治干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等症。