野韭菜的功效与作用主治什么 野韭菜的营养价值成分表

时间:2016-12-25 13:19:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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野韭菜的功效与作用主治什么 野韭菜的营养价值成分表

  [野韭菜别名]山韭菜,宽叶韭,岩葱,野麦冬,不死草,长生草。

  [野韭菜基原]为百合科植物多星韭 Allium wallichii Kunth.的全草。

  [野韭菜采制]夏、秋季采收,洗净,鲜用。

  [野韭菜性味归经]辛、温。入肝、胃、肾三经。

野韭菜的功效与作用主治什么 野韭菜的营养价值成分表

  [野韭菜功效主治]温中行气,散血解毒,补肾益阳,健胃提神,调整脏腑,理气降逆,暖胃除湿,散血行瘀,解毒作用。主治阳痿遗精,腰膝酸软,胃虚寒,噎膈反胃,便秘尿频,心烦,毛发脱落,妇女痛经等症。

  1.《千金·食治》:“宜肾,主大小便数,去烦热”。

  2.《本草拾遗》:“生毛发”。

  [用法用量]内服:煎汤,9~15g。外用:适量,捣敷。

  [野韭菜的功效与作用]


  1.治阳痿遗精、月经不调:野韭菜炒羊肝食用。

  2.治腰膝冷痛、遗精梦泄:野韭菜500g,胡桃肉150g,用芝麻油炒熟,每日食用,服一个月。

  3.治小便频数、脱发:野韭菜晒干为末,每日2次,每次6g,服用半年见效。

  4.治老人脾胃虚弱:野韭菜50g,鲫鱼100g,分次煮服,早晚各1次。

  5.治刀伤:野韭菜根适量,同赤石脂捣烂,晒干为末,撒于刀伤处疤。

  6.治跌打损伤:野韭菜连根捣汁,敷患处。

  7.治体虚乏力:鲜野韭菜苗叶适量,煎水常服。

野韭菜的功效与作用主治什么 野韭菜的营养价值成分表

  [野韭菜成分]营养成分:每100g可食部分含蛋白质 3.7g,脂肪0.9g,碳水化合物3g,能量146.44kJ,膳食纤维4.1g,灰分2.2g,钙129mg,磷47mg,铁54mg,胡萝卜素1.41mg。还含有维生素B1、维生素B2、维生素C,其营养成分大多高于人工栽培的韭菜。

  [医家论述]

  《滇南本草》:“四时常青,不畏霜雪,不落叶,作盆景佳。”

  [野韭菜食疗方选]


  1.里脊炒韭菜

  原料:野韭菜250g,里脊肉100g,精盐、料酒、味精、酱油、姜末、食油各适量。

  制法:将野韭菜去杂洗净,切成段;里脊肉洗净,切成丝,上味上浆。炒锅放油上火烧热,倒入里脊丝煸炒至肉熟时,烹入调料,投入野韭菜段,炒至入味装盘即可。

  此菜滋阴补肾。治虚弱乏力,腰膝酸痛,小便频数等症。

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  2.野韭菜鲫鱼羹

  原料:野韭菜250g,鲫鱼2条(约400g),淀粉50g,精盐、味精、料酒、胡椒面、姜末、素油各适量。

  制法:将野韭菜去杂洗净,切段;鲫鱼去鳃、鳞,内脏,洗净。锅上火放油烧热,下姜末煸香,加入适量水,投入精盐、味精、胡椒面、料酒、鲫鱼,煮至鱼肉熟透,捞出取净肉,放入汤内,湿淀粉勾薄芡,放入野韭菜,烧至入味,盛入汤碗即成。

  此汤补脾胃,益肾阳。治老人脾胃气弱、食少,一般人呕吐、食欲不振、烦热、小便频数等症。

  3.野韭菜拌香干

  原料:野韭菜400g,香干100g,酱油5g,精盐4g,味精2g,香醋10g,香油15g。

  制法:将野韭菜洗净切段,用开水烫一下,摊开凉透;香干切成3cm长的丝,放在盘中;加入精盐、酱油、味精、香醋、香油拌匀即成。

  此菜滋阴补肾,健胃益气。治脾胃虚弱、肾虚阳痿等症。

  4.野韭菜炒鸡蛋

  原料:野韭菜300g,鸡蛋150g,花生油20g,精盐6g,葱花5g,姜末5g,味精2g,香油3g。

  制法:将野韭菜洗净,切段;把鸡蛋磕入碗中加盐少许,打散。锅上火入油烧至五成热,倒入鸡蛋糊翻炒,再加入葱姜末略炒,加入韭菜,放盐、味精,快速炒匀,淋上香油,出锅装盘即成。

  此菜补肾滋阴,养血安神,和胃健脾。治阴血不足、肺胃阴伤、心悸烦燥、失音、咽痛等。