东风菜的功效与作用 东风菜食用方法与禁忌

时间:2016-12-25 19:15:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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东风菜的功效与作用 东风菜食用方法与禁忌

  [东风菜别名]钻山狗,疙瘩药,草三七。

  [东风菜基原]为菊科植物东风菜 Aster scarber Thunb.的根茎及全草。

  [东风菜采制]秋季采挖根茎,夏、秋季采收全草,洗净。

  [东风菜性味归经]甘,寒。

  1.《开宝本草》:“甘寒,无毒。”

  2.《湖南药物志》:“辛、香。”

  [东风菜功效主治]疏风,行气,活血,止痛。主治风毒壅热,头痛目眩,肝热眼赤,跌打损伤,蛇咬伤等。

  1.广州部队《常用中草药手册》:“祛风热,疗蛇咬伤,目赤肿痛,咽喉肿痛,肠炎腹痛。”

  2.《贵州草药》:“活血调气,止血生肌,消食积。”

  [用法用量]内服:煎汤,25~50g;或研末、浸酒。外用:研末撒或捣敷。

  [东风菜的功效与作用]


  1.治腰痛:东风菜根五钱。水煎服。(《湖南药物志》)

  2.治跌打损伤:疙瘩药泡酒服。(《贵州草药》)

  3.治刀伤:疙瘩药捣绒敷伤处。(《贵州草药》)

东风菜的功效与作用 东风菜食用方法与禁忌

  4.治蛇伤、疖疮:东风菜干根研粉外敷。(广州部队《常用中草药手册》)

  5.肝热眼赤:东风菜100g,在开水中烫一下,切成段,凉拌或生吃均有效。

  6.阴虚、干咳:东风菜煎水饮服。

  [东风菜成分]营养成分:每100g可食部分含水分 76.0g,蛋白质2.7g,膳食纤维2.8g,胡萝卜素4.69mg,维生素C28.0mg,维生素PP0.8mg。

  [药理作用]本品具有治毒蛇咬伤等作用。

  [医家论述]《本草纲目》:“按裴渊《广州记》:东风菜、花、叶似落妊娠,茎紫。宜肥肉作羹食,香气似马兰,味如酪。”

  [东风菜食疗方选]


  1.东风三丝

  原料:东风菜250g,猪肉丝100g,鲜红椒丝50g,鸡蛋清、淀粉、精盐、葱、姜末、味精、清汤、食油各适量。

  制法:将东风菜择洗干净,切丝;蛋清同淀粉调成浆入肉丝上味上浆。锅上火入油烧热,下肉丝滑散,投入红椒丝、葱、姜末,煸炒出味,再投入东风菜,加入盐、味精、清汤,翻炒入味,出锅装盘即成。

  此菜滋阴润燥,明目。治体虚,乏力,阴虚干咳,消渴,两眼昏花,夜盲等症。

  2.清拌东风菜

  原料:东风菜500g,精盐、味精、酱油、蒜泥、香醋、麻油各适量。

  制法:将东风菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分,切断,放入盘内,加入味精、酱油、蒜泥、麻油等,拌匀即成。

  此菜扶正祛病,润肤,明目。