毛木耳的功效与作用及营养成分

时间:2016-12-26 13:29:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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毛木耳的功效与作用及营养成分

  [毛木耳别名]粗木耳,木耳。

  [基原]为木耳科真菌毛木耳 Auricularia polytricha (Mont.)Sacc.的子实体。

  [采制]夏、秋季采收,除去泥土杂质,洗净,晒干。

  [毛木耳成分]


  化学成分:毛木耳含植物血凝素、木耳毒素。从子实体中得到APPA和APPB两个多糖。

  营养成分:100g干毛木耳含蛋白质 7.0~9.1g,脂肪0.6~1.2g,碳水化合物64.6~69.2g,纤维素9.7~14.3g,灰分2.1~4.2g,胡萝卜素0.01μg,维生素B10.09~0.36mg,维生素C7.04~8.35mg,维生素PP1.7~4.0mg,钙173.0~447.3mg,磷144.2~218.0mg,铁14.2~110.1mg。

  [药理作用]本品具有抗凝血、抗肿瘤等作用。