长根菇的功效与作用

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　　[长根菇别名]长根金钱菌，长根奥得蘑，露水鸡枞。

　　[长根菇基原]为口蘑科金钱菌属真菌长根金钱菌 Collybia radicata (Relh.ex Fr.) Quel.的子实体。

　　[长根菇性味归经]甘、微苦，凉。

　　[长根菇功效主治]益气提神，健脾消食。主治体虚乏力、精神不振，消化不良、脘腹胀满。

　　《食疗药用蕈菌》：“健胃疗痔，醒脑提神。主治消化不良，体虚疲倦。”

　　[用法用量]内服：煎汤。外用：炖、炒、煮食，60～250g。

　　[长根菇成分]化学成分：含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等。

　　[药理作用]本品具有降血压、抗肿瘤等作用。

　　[长根菇食疗方选]

　　1.长根菇炖鸡肉

　　原料：长根菇200g，鸡肉500g，料酒、调料各适量。

　　制法：长根菇洗净撕片，鸡肉焯水、洗去血污、切成方块。锅内放水，加鸡块，小火煮沸后加料酒、调料，改用小火炖至鸡熟。

　　此菜益气健脾。适用于体虚乏力，精神不振，纳呆食少，脘腹胀满等症。

　　2.长根菇炒笋片

　　原料：长根菇200g，笋片25g，植物油、调料、鲜汤各适量。

　　制法：长根菇切片，与笋片一起入油锅煸炒，加鲜汤、调料，小火烧至入味。

　　此菜健脾消食，利膈下气。治消化不良，脘腹胀满等症。