亚侧耳的功效与作用

时间:2016-12-26 14:48:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [亚侧耳别名]黄蘑,元蘑,冬蘑。

  [亚侧耳基原]为侧耳科真菌亚侧耳 Hohenbuehelia serotina (Schrad.ex Fr.) Sing.的子实体。

  [亚侧耳性味归经]甘,温。

  [亚侧耳功效主治]燥湿、祛风、通络。主治风湿痹痛,肝硬化腹水。

  《食疗药用蕈菌》:“功效祛风活络,清热燥湿。主治风湿痹痛,癫痫,肝硬化腹水。”

  [用法用量]内服:煎汤,鲜品30~250g,干品减半;煮、炖、炒食,鲜品250~500g,干品减半。

  [亚侧耳的功效与作用]


  1.治风寒湿痹所致关节、肌肉疼痛:元蘑30g,豨莶草6g。水煎,分2次服,每日1剂。(《民间土药土方》)

  2.治肝硬化腹水:白公鸭1只,元蘑250,赤勺、白芍、桂圆肉各15。鸭去肠杂,赤勺、白芍用纱布袋装,桂圆肉泡发,与元蘑共炖汤,去药袋,加盐、味精、胡椒粉调味,分顿食用。(《奇难杂证——求医指南及配方》)

  3.治癫痫:元蘑120g,白糖40g。沙锅隔水炖服。(《民间偏方秘方精选》)

  [亚侧耳成分]营养成分:黄蘑每100g(食部89%)含蛋白质 16.4g,脂肪1.5g,碳水化合物21.8g,膳食纤维18.3g,灰分2.7g,胡萝卜素70μg,维生素A12μg,维生素B10.15mg,维生素B21.00mg,维生素PP5.8mg,维生素E1.26mg,钾1953mg,钙11mg,镁91mg,铁22.5mg,锰3.09mg,锌5.26mg,铜0.46mg,磷194mg,硒1.09mg。

  [药理作用]本品具有抗肿瘤等作用。

  [亚侧耳食疗方选]


  1.元蘑菜花

  原料:水发元蘑300g,菜花400g,虾仁25g,葱段10g,姜丝5g,精盐5g,味精3g,水淀粉25g,猪油40g,香油2g,鲜汤100g。

  制法:元蘑洗去泥沙,去根蒂,切成长条块,菜花切成长5cm左右的长条块。元蘑和菜花都用开水焯一下,取出后用凉水浸凉,沥干水分。将锅置于小火上,加猪油,油热后用葱、姜炝锅,然后加入元蘑、菜花、虾仁,炒几下后,加入味精、盐、鲜汤,烧至熟,再加入水淀粉勾芡,淋上香油,拌炒均匀,起锅装盘即成。

  此菜燥湿散寒,清热通络。治湿热痹之关节、肌肉疼痛。

  2.元蘑炖狗肉

  原料:水发元蘑500g,狗肉1000g,红尖辣椒100g,葱20g,姜10g,精盐10g,酱油50g,味精5g,黄酒15g,猪油50g,清汤1000g,花椒、大料各适量。

  制法:元蘑择洗干净,去根蒂,切成块,用开水氽后入冷水中过凉,沥去水备用。狗肉洗净,切成 2.5cm见方的块,放入有花椒、大料的开水里煮20min,捞出控去水。尖椒切成细丝,葱切成段,姜切成片。把锅烧热,加入猪油、葱段、姜片、尖椒丝,煸出香味,加入狗肉块,再炒几下,烹入黄酒、酱油,加入清汤、精盐、味精,烧沸后,转用小火炖90min左右,加入元蘑,再用小火烧至狗肉熟烂、元蘑入味,即可出锅食用。

  此菜燥湿祛风宣痹,散寒通络止痛。治风寒湿痹之关节、肌肉疼痛,肢体重着、活动不利。