口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

时间:2016-12-26 14:59:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

  [口蘑别名]白蘑,口菇,蒙古口蘑,靼菌。

  [口蘑基原]为口蘑科真菌蒙古口蘑(白蘑) Tricholoma mongolicum Imai 的子实体。

  [口蘑采制]夏、秋季在子实体幼小时期(蘑菇钉)采摘,除去杂质,晒干。

  [口蘑性味归经]甘,平。归肺、睥、胃经。

  1.《食物本草》:“味甘,平,无毒。”

  2.《中国药用真菌》:“性平,味甘。”

口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

  [口蘑功效主治]健脾益胃,宜肺止咳,解表透疹。主治头晕乏力、精神不振,纳呆纳差、消化不良,咳嗽气喘,麻疹欲出不出、烦躁不安。

  1.《医学入门》:“悦神,开胃。”

  2.《秦岭巴山天然药物志》:“白蘑主治消化不良,腹胀。”

  3.《中国药用真菌》:“能宣肠益气,散血热,解表。治小儿麻疹欲出不出,烦躁不安。”

  4.《全国中草药汇编》:“透发麻疹。”

  [用法用量]内服:煎汤,9~15g(鲜品加倍);炖、烧、炸、炒食,鲜品50~100g,干品减半。

  [口蘑的功效与作用]


  1.治消化不良、饮食积滞、脘腹胀满、呕吐泄泻:口蘑9~12g。水煎,日服3次。(《医学入门》)

  2.治恶心呕吐、呃逆嗳气:口蘑(鲜品)、橘皮(鲜品,去瓤)各30g。水煎,分2次服。(《食疗药用蕈菌》)

口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

  3.治小儿麻疹欲出不出、烦躁不安:口蘑9g。温水泡发后,切碎,水煎,日服3次。(《中国药用真菌》)

  [口蘑成分]


口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

  营养成分:100g白蘑干品,含蛋白质 38.7g,脂肪3.3g,纤维素17.6g,碳水化合物14.4g,灰分17.2g,维生素B10.07mg,维生素B20.08mg,维生素PP44.3mg,维生素E8.57mg,钾3106mg,钠5.2mg,钙169mg,镁167mg,铁19.4mg,锰5.96mg,锌9.04mg,铜5.88mg,磷1655mg。

  [药理作用]本品具有抗肿瘤等作用。

  [医家论述]《食物本草》:“主益脾胃,润五脏,利大小肠。”

  [口蘑食疗方选]


  1.口蘑乳鸽

  原料:口蘑100g,乳鸽2只,鸡蛋1枚,麻油20g,湿淀粉25g,精盐、黄酒、味精、姜末、葱花各适量。

  制法:鸽子宰杀后去毛、去肠肚,洗净,切成3cm见方的肉块,用凉水泡去血沫,捞出,控干。口蘑一切两半,用鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒、味精、姜末、葱花、麻油拌匀,盛在放鸽肉的碗里,上笼蒸烂,出笼翻扣在汤盆里即成。佐餐食用。

  此菜补气养阴,健脾益胃。治病后、术后气阴不足、脾胃虚弱引起的头晕乏力、精神不振、纳呆纳差等症。

口蘑的营养价值成分表 口蘑的功效与作用

  2.口蘑炒玉兰片

  原料:水发口蘑100g,水发玉兰片25g,植物油50g,黄酒10g,精盐、白醋、味精、胡椒粉、姜丝、葱花、素鲜汤各适量。

  制法:口蘑切去根蒂,大的片成两片,玉兰片切成薄片,分别放在开水中焯一下。起油锅,先炸葱姜至出香味,再倒入口蘑、玉兰片、精盐、白醋、味精、胡椒粉、黄酒,颠翻几下,加入素鲜汤,勾芡出锅即成。佐餐食用。

  此菜宣肺止咳,化痰理气。治脾肺不足、痰湿偏盛所致的咳嗽气喘。