毛头鬼伞(鸡腿菇)的营养价值成分 鸡腿菇的功效与作用

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　　[毛头鬼伞别名]鸡腿菇，毛头伞，毛头鬼盖。

　　[毛头鬼伞基原]为伞菌科真菌毛鬼伞 Coprinus comatus (Mueli.ex Fr.) Gary.的子实体。

　　[毛头鬼伞采制]夏、秋季全体呈白色时采收。洗去泥沙，立即放入水中煮沸3min，晒干，备用。

　　[毛头鬼伞性味归经]甘，平。

　　1.《全国中草药汇编》：“甘，平。”

　　2.《中国药用真菌》：“性平，味甘，滑。”

　　[毛头鬼伞功效主治]健脾消食，清神宁志，养阴益肝，消痔止痛。主治食欲不振，神疲乏力，糖尿病，慢性肝炎，痔疮疼痛。

　　1.《全国中草药汇编》：“益胃，清神，并治痔疮。”

　　2.《中国药用真菌》：“经常食用，可以助消化，治疗糖尿病。”

　　3.《中国食用菌百科》：“常食有降低人体血糖水平的作用，故有治疗糖尿病的功效。”

　　4.《食疗药用蕈菌》：“健脾消食，养阴益肝。主治消化不良，糖尿病，肝炎。”

　　[用法用量]内服：煎汤，鲜品30～100g，干品减半;或入丸、散，用量酌减。

　　[毛头鬼伞的功效与作用]

　　1.治饮食积滞，消化不良，脘腹胀痛：鸡腿菇(焙干)、山楂(烧炭)15g。两味共为细末，加红糖适量，开水冲服，每日1～2次。(《食疗药用蕈菌》)

　　2.治糖尿病：鲜鸡腿菇100g，猪胰120g，玉米须30g。水煎分服。(《家用小偏方》)

　　3.治慢性肝炎：鸡腿菇15g，灵芝10g。水煎，加白糖分2～3次服，每日1剂。半月为1疗程，停服3天，再服1疗程。(《药用蔬菜》)

　　[毛头鬼伞成分]

　　化学成分：含氨基酸，镁、钙、锌等无机元素，腺嘌呤、胆碱、精胺、酪胺和色胺等生物碱，以及固醇脂等8种脂肪酸。

　　[药理作用]本品具有抗肿瘤、降血糖等作用。

　　[毛头鬼伞的食用禁忌]不宜与酒同食。

　　《中国药用真菌》：“此菌不能新鲜时日晒，必须及时煮熟，否则将潮解腐烂。”