大红菇的功效与作用 大红菇的营养价值成分表

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　　[大红菇大名]红菇，红菌，红蕈，红菰，真红菰，正红菰，胭脂菰，胭脂菌，朱菇，朱菰，大朱菇。

　　[大红菇基原]为红菇科真菌大红菇 Russula rubra (Krombh.) Bres.的子实体。

　　[大红菇采制]夏、秋季间雨后采摘，洗净，晒干备用。

　　[大红菇性味归经]甘，温。

　　《福建药物志》：“甘，微温。”

　　[大红菇功效主治]养血活血，祛风止痛。主治血虚萎黄，产后恶露不尽，关节酸痛等。

　　《福建药物志》：“养血通经，驱风逐瘀。主治贫血，产后恶露不尽，关节酸痛。”

　　[用法用量]内服：煎汤，10～20g;炖食，15～150g。

　　[大红菇的功效与作用]

　　1.治贫血：大红菇、绿心豆、猪瘦肉各酌量。炖服。(《福建药物志》)

　　2.治风湿关节痛、跌打损伤：大红菇15g。水酒炖服，日1～2次。(《食疗药用蕈菌》)

　　3.治经闭腹痛：①大红菇、大血藤、当归各15g。水煎服，每日1剂。(《妇女百病良方》)②大红菇15g，大血藤30g，香附9g，益母草15g。水煎，日1剂，连服3～5日。(《中国民间百草方药》)

　　4.治关节肿痛：大红菇30g，土牛膝18g，骨碎补12g。水煎去渣，分2次兑黄酒温服。(《中国民间百草方药》)

　　[大红菇成分]

　　营养成分：每100g大红菇含水 15.5g，蛋白质24.4g，脂肪2.8g，膳食纤维31.6g，碳水化合物19.3g，灰分6.4g，胡萝卜素80μg，维生素A13μg，维生素B10.26mg，维生素B26.90mg，维生素PP19.5mg，维生素C2mg，钾228mg，钠1.7mg，钙1mg，镁30mg，铁7.5mg，锰0.91mg，锌3.50mg，铜2.30mg，磷523mg，硒10.64μg。

　　[大红菇食疗方选]

　　1.红菇炖猪蹄

　　原料：大红菇150g，猪蹄1只，调料适量。

　　制法：同炖熟食用。

　　此菜养血通乳。适用于妇女产后贫血缺乳等症。

　　2.红菇炖猪肝

　　原料：大红菇15g，柏子仁10g，猪肝100g。

　　制法：猪肝剖开，装入柏子仁，与大红菇共炖，每日1剂，连用3剂。

　　此菜养血通经。治妇女闭经等症。