橘子的营养价值及食用禁忌 橘子的功效与作用 吃橘子的好处

　　[橘子别名]黄橘。

　　[基原]为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco的成熟果实。

　　[采制]10～12月果实成熟时，摘下果实，鲜用或冷藏备用。

　　[性味归经]甘、酸，凉。

　　[橘子功效主治]开胃理气，止渴，润肺，止痢。主治胸闷、呕逆、消渴。含有的多种有机酸、维生素对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处，尤其是对老年人及心血管病患者更为相宜。

　　[用法用量]内服：适量，作食品;亦可蜜煎或配制成药膳。外用：适量，涂搽。

　　[临床应用]治烫伤：烂橘子(适量)放在有色玻璃瓶里，密封贮藏，越陈越好，搽涂患处。(《食物中药与便方》)

　　[橘子成分]

　　化学成分：果实含β-谷甾醇、β-香树脂醇、柚皮素、赤霉素。

　　营养成分：每100g含水分 86.1g，蛋白质0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物12.2g，能量217.568kJ，膳食纤维0.6g，无机盐0.4g，胡萝卜素1mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg，维生素PP0.2mg，维生素C54mg，钙58mg，磷15mg，铁2mg。

　　[药论]论橘穰与橘皮性味、效用之差异及应用宜忌。黄宫绣：“橘穰与皮共属一物而性悬殊，橘皮味辛而苦，而橘穰变甘而酸也，皮有散瘀，开痰理气之功，而穰则更助痰作饭。及有滞气之害也。至书有言能治消渴，开胃，并除胸中膈气，此为内热元极，胃气不寒者而言，若使水亏脾弱，发为咳嗽而日用此恣啖，保无生痰助气之弊平。但用蜜煎效果佳。”(《本草求真》)

　　[橘子食用禁忌]不可多食，风寒咳嗽及有痰饮者不宜食。

　　[医家论述]

　　1.《食疗本草》：“止泄痢。食之下食，开胸膈痰实结气，下气不如皮。”

　　2.《日用本草》：“止渴，润燥，生津。”

　　[食疗方选]

　　橘子荸荠茶

　　原料：橘子1个，荸荠10枚(去皮)。

　　制法：橘子洗净连皮与荸荠捣烂，开水冲泡当茶频服，日1～2次。

　　此茶治急性肝炎。

　　橘子的营养价值

　　橘子(Orange)，俗称“桔子”，为香科，柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。橘子对减肥有利。

　　橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

　　橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外，橘子还含有一种名为「枸櫞酸」的酸性物質，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用除对健康有益外，还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

　　在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核内的损伤，保护基因的完好。

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