椰子的功效与作用及食用禁忌 椰子的营养价值 吃椰子的好处

2017-01-01 11:28:00 健康养生

  [椰子别名]胥余,胥耶,越王头,椰栗。

  [基原]为棕榈科植物椰子 Cocos nucifera L.的种子、瓤或胚乳中的浆汁、壳。

  [采制]秋季果实成熟后采收,剖开果壳,除去果肉内浆液,微晾即可。置阴凉干燥处,防虫。

  [性味归经]种子:微甘,平。瓤:甘,平。浆:甘,凉。

  [椰子功效主治]种子:补脾益肾,催乳。瓤:益气健脾,杀虫,消疳。浆:生津,利尿,止血。壳:祛风,止痛,利湿,止痒。种子主治脾虚水肿、腰膝酸软、产妇乳汁减少。瓤主治疳积、姜片虫病。浆主治口干烦渴、水肿、吐血。壳主治杨梅疮、筋骨痛、心胃疼痛。

  [用法用量]种子:煎汤,6~15g;瓤:食肉或压滤取汁,75~100g;浆:直接饮用,75~100g。

  [临床应用]治杨梅疮、筋骨痛:椰子壳烧存性,临时炒热,以滚酒泡服6~9g,暖覆取汗。(《本草纲目》)

  椰子的功效与作用


  1.补益功效:当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。

  2.止咳化痰:椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。

  3.杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品,,可令人血液通畅,肌肤红润。

  4.治便秘:常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用,尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

  5.预防多种疾病:椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外,吃椰子还有助于预防和治疗胀气,便秘,溃疡,以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症,溶解肾结石,减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。

  6.利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

  7.改善口腔溃疡:椰子汁富含月桂酸,具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性,还能在口腔内形成化学性阻挠层,有助于维护伤口,让口腔溃疡得到恢复。

  椰子的多种用途


  1.树木本身:椰子树本身是优良的园林树木,可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等。

  2.椰子纤维:拥有多种用途,如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强,在防腐方面比塑料和铁丝更为有效,而且还能为蔬菜和树木提供生长环境,已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。

  3.椰木:质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。

  4.椰叶:可用于编织,制作日常生活用品,也是日常燃料。

  5.椰花苞:可割取椰花汁酿制椰花酒,或提炼椰汁糖等。

  6.椰壳:质地坚硬,冷热不变形,可制优质活性炭,或加工成椰雕、乐器等工艺品。

  7.椰肉:可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

  8.椰子水:含有维生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清凉饮料,也可用于加工其它食品。

  9.椰油:主要是工业用油,为制皂的优质原料,发泡力强可制高级香皂、牙膏。

  椰子粉的营养价值


  1.营养元素:椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。经常吃可以均衡人体营养所需,提高人体营养摄入量,增强人体免疫力。

  2.维生素E:椰子粉里面含有丰富的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。

  3.维生素B族和C:椰子粉里含有的维生素B族和C是天然补剂,尤其是维生素C,含有抗氧化成份,在与日光接触中发挥中和游离基的作用,促进新陈代谢,避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象,使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生,更新老旧的细胞角质,增添肌肤光滑。

  营养成份含量如下:


  (每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 33 水分(克) 51.8 能量(千卡) 231
能量(千焦) 967 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 12.1
碳水化合物(克) 31.3 膳食纤维(克) 4.7 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.01
尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 6 维生素E(T)(毫克) 0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 2 磷(毫克) 90 钾(毫克) 475
钠(毫克) 55.6 镁(毫克) 65 铁(毫克) 1.8
锌(毫克) 0.92 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.19
锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0    
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 125 亮氨酸 246 赖氨酸 148
含硫氨基酸(T) 25 蛋氨酸 25 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 271 苯丙氨酸 180 酪氨酸 91
苏氨酸 136 色氨酸 8 缬氨酸 195
精氨酸 150 组氨酸 140 丙氨酸 206
天冬氨酸 338 谷氨酸 865 甘氨酸 178
脯氨酸 147 丝氨酸 210  

 

  椰子的热量


  每份(80克)椰丝包含大约241卡路里热量,并且其中的224卡路里是来自脂肪。脂肪的其中24%是饱和脂肪,其余由单不饱和脂肪和Omega-6脂肪酸组成,因此对人体健康非常有好处。椰子肉不包含胆固醇,并且只有16毫克钠。每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质,另外包含7克纤维和5克糖。

  椰子是热量最高的几种水果之一,它含丰富的碳水化合物、脂肪和钾,其碳水化合物多为单糖,对于快速缓解低血糖症状有帮助。并且椰子含有饱和脂肪,每100g的椰子里面就含有241大卡的热量,其中大部分是碳水化合物和脂肪,所以想要减肥的朋友尽量少吃。

  摄入241大卡热量相当于做以下运动:

  走路63分钟

  跑步30分钟

  跳绳24分钟

  健美操51分钟

  [成分]化学成分:椰子含油35%~45%,油中含游离脂肪酸、洋油酸、棕榈酸、羊脂酸、羊蜡酸、油酸、月桂酸等;含有醇类、糖类、蛋白质、维生素E等。

  [医家论述]

  1.《海药本草》:“主消渴,吐血,水肿,去风热。”

  2.《本草求原》:“消疳积白虫,小儿清瘦,和蜜食。”

  3.《本草纲目》:“令人面泽。”

  4.《中国药用植物图鉴》:“滋补,清暑,解渴。”

  [椰子食疗方选]


  1.椰子生地汁

  原料:椰子汁50ml,鲜生地汁50ml。

  制法:上述液体再加开水500ml,当茶频服。

  此汁治慢性肝炎。

  2.椰子糯米蒸鸡饭

  原料:椰子肉、糯米、鸡肉各适量。

  制法:将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。当饭吃,每日1次。

  此饭补脾、益心、摄精,治早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。


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