羊血的功效与作用及食用禁忌羊血的热量多少

2017-05-11 17:15:00　健康养生

　　[基原]为牛科动物山羊 Capra hircus (Linnaeus)或绵羊 Ovis aries (Linnaeus)的血。

　　[采制]宰羊时取血，将鲜血置于平底器皿内晒干，切成小块，或将血灌入羊肠中，用细绳扎成3～4cm长的小节，晒干。

　　[性味归经]咸，平。

　　[羊血功效主治]补血，止血，散瘀，解毒。主治妇女血虚、月经不调、崩漏、产后血晕、吐血、衄血、便血、尿血、筋骨疼痛、跌打损伤。

　　[用法用量]内服：鲜血，热饮或煮食，30～50g;干血，烊冲，每次6～9g，每日15～30g。外用：适量，涂敷。

　　[羊血的功效与作用]

　　1.治产后余血攻心，或下血不止，心闷面青，身冷气欲绝：新羊血1盏饮之。(《梅师集验方》)

　　2.治大便下血：羊血，煮熟，拌醋食。(《本草纲目》)

　　3.治老人脾胃气弱，干呕不能下食：羊血1升(鲜者，面浆作片)，葱白1握，白面4两。上煮血令熟，渐食之。(《安老怀幼书》)

　　4.治误食钩吻及毒菌等中毒：山羊血大量灌服，有解毒急救之效。(《食物中药与便方》)

　　[羊血营养成分]：山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆固醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100g约含水分82g、蛋白质 16.4g、脂肪0.5g、碳水化合物0.1g。血清含铁传递蛋白B、C、D、E，胎蛋白。

　　[药理作用]本品有促进生长和代谢的作用。

　　[药论]论羊血补血凉血之功。缪希雍：“女人以血为主，血热则生风，血虚则闷绝，(羊血)咸平，能补血，凉血，故主女人血虚中风，及产后血闷欲绝也。”(《本草经疏》)

　　[羊血的食用禁忌]《本草纲目》：“服地黄、何首乌诸补药者忌之。”

　　[医家论述]

　　1.《新修本草》：“主女人中风，血虚闷，产后血运、闷欲绝者，生饮一升。”

　　2.《随息居饮食谱》：“生饮止诸血，解诸毒，治崩衄。熟食但能止血，患肠风、痔血者宜之。”

　　3.《本草纲目》：“热饮一升，治产后血攻，下胎衣。”“解莽草毒、胡蔓草毒，又解一切丹石毒发。”

　　[羊血食疗方选]

　　1.新羊血

　　原料：新羊血适量。

　　制法：热饮新羊血一两盏。

　　此方治吐血、衄血。