猫肉的功效与作用及食用禁忌 猫肉食疗方选

　　[基原]为猫科动物家猫 Felis ocreata domestica Brisson的肉。

　　[采制]宰杀后，剥皮，去内脏，取肉，鲜用。

　　[性味归经]甘、酸，温。入肝、脾经。

　　[猫肉功效主治]益气养血，祛风湿，解毒散结。主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬等。

　　[用法用量]内服：125～250g，煮汤;或浸酒。外用：适量，烧灰研末敷。

　　[猫肉的功效与作用]

　　1.治虚劳体瘦：猫肉125g，黄芪31g，当归15g，黄精15g，百合9g，玉竹9g。共炖汤服。(《山东药用动物》)

　　2.治风痹痛：猫肉250g，骨碎补、秦艽、红毛五加皮、松节、独活各9g。共浸于50度白酒1000ml中1个月以上。每次服15g，每日2次。(《广西药用动物》)

　　3.治瘰疬有核、脓血已出者：猫肉适量，洗净，煮熟后切片调味，空腹食之。(《中医脏器食疗学》)

　　[猫肉的食用禁忌]湿毒内盛者禁用。

　　1.《本经逢原》：“助湿发毒，有湿毒人忌之。”

　　2.《医林纂要·药性》：“食之令人骨软。”

　　[医家论述]

　　1.《本草求真》：“补血，治瘰疬。”

　　2.《四川中药志》(1960年)：“治风湿痹痛，补虚劳，消虫胀和疗烫火伤。”

　　[猫肉食疗方选]

　　1.炖猫肉

　　原料：猫肉250g，大蒜30g，油、盐、味精等适量。

　　制法：将猫肉洗净，切成小块，大蒜剥去皮，同放炖盅内，加清水适量及调味品，隔水炖食。

　　此菜治过敏性紫癜。

　　2.枸杞桂圆炖猫肉

　　原料：猫肉1000g，瘦猪肉150g，枸杞25g，桂圆肉25g，甘蔗90g，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。

　　制法：将猫肉、猪肉分别洗净，切成4cm见方的肉块。将枸杞、桂圆肉用温水洗净。将甘蔗洗净劈开，再剁成四段。锅放猪油烧热，放葱、姜煸出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉，待水烧沸后撇去浮沫。猫肉煮透收缩后捞出，用温水洗净。将猪肉下沸水锅焯透，捞出洗净。把猫肉、猪肉、枸杞、桂圆肉、甘蔗一起放入炖盅，加入精盐、料酒、葱、姜、鸡汤，上笼蒸透烂。取出拣去葱成小方块。将蒜瓣去皮。

　　此菜治贫血、食欲不振、精神疲乏。

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