【麻浦屋 · 品尝地道的韩国菜】——探访上海[第2页]

　　烤牛肉吃多了，我们来了一盘清蒸牛里脊，沾着佐料味道很不错。

　　帮我家那位点了一份烤五花肉，其实韩国正宗的烤五花肉就是这样厚厚的肉烤出来，沾上佐料包上生菜，那吃起来才过瘾，好吃。

　 　我们四个人点了三个汤，先介绍这个叫雪浓汤，我们点的是海带雪浓汤。考证起来，是古朝鲜国王祭祀先农坛时发明的，故名。不过韩国人经历去汉字的运动，音 译的话叫“雪浓”也对，把牛头、牛蹄、牛骨、牛下水等等熬一天一夜，最后的汤，色雪白，味极浓，非常直观。正宗的吃法是吃时再下调味，加了盐上桌的，必非 上等货，用胡椒和盐皆可，但最高明的是下泡萝卜和汁，味道错综复杂，你这么吃给韩国人看到，他们绝对当你是朋友。