【四川】甜城内江的美食攻略介绍/美食记忆[第2页]

　 　内江的重新繁荣，离不开糖业的兴起，最鼎盛的时期内江的白糖产量占了全国50%，故而有甜城的美誉。而这一切不得不归功于一位来自福建长汀的客家人：曾 达一。清初的大移民，不仅仅只有湖广人，也有很多客家人不远万里来四川。1716年曾达一从福建长汀带来蔗种，以120吊钱买下沱江西岸的梁家坝开始种植 甘蔗，制作白糖。元明断裂的甘蔗种植加工业从此开始蓬蓬勃勃的发展起来。直到上世纪90年代，市场经济中的残酷竞争，内江的蔗糖业陷入衰落，乃至破产。近 十年，随着内江经济的好转和城市建设发展，内江已经重新走上繁荣的轨道。