胎教之饮食营养 营养胎教法 孕期需补充的营养食品

　　怀孕后由于胎儿生长发育的需要，孕妇所摄取的营养，有些必须摄取得比平常多，有些则是相同程度就已足够。特殊的营养是蛋白质、钙、铁、维生素类以及热量。要以此为主，均衡地摄取，这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。

　　妊娠期需要给孕妇补充的营养食品：

　　首先，要注意补充蛋白质，以保证胎儿脑细胞发育的需要。蛋白质有动物蛋白与植物蛋白之分：动物蛋白如鸡蛋、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、鱼、动物肝、肾等，植物蛋白如豆类制品等。

　　其次，要注意补充维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果等食品。

　　再者，要补充富含钙、铁、磷、碘、锌等矿物质的食物。因为妊娠期胎儿发育时会大量需要这些微量元素和矿物质。

　　食谱如下：

　　1.清蒸鲤鱼

　　用料： 新鲜鲤鱼1条，重500克以上。应时蔬菜适量。

　　制法： (1)将鱼去磷、肠、肚，洗净; 蔬菜择洗干净。

　　(2) 将鲤鱼置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。

　　功效：妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶呕尤有良效。

　　2.栗子粥

　　用料： 栗子10～15个，粳米或糯米60克。白糖少许。

　　制法： 取栗子、粳米或糯米煮粥，或将栗子风干后磨粉，每次以栗粉30克同粳米或糯米60克煮粥。

　　功效：此粥健脾养胃，补肾强筋，对于脾虚浑身无力、泄泻、腰酸腰痛、腿脚无力者很有良效。

　　3.番茄烧豆腐

　　用料：番茄250克，豆腐2块。油7.5克，白糖、酱油各少许。

　　制法： (1)先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片; 把豆腐切成3厘米左右的长方块。

　　(2)锅上火，油预热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。也可在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放入豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐，烧透。放入少许绿色蔬菜，即可上盘。

　　功效： 此菜对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。

　　4.花生仁猪蹄汤

　　用料： 花生米200克，猪蹄1000克。老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。

　　制法： (1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块;花生米在温水中浸泡后去皮; 葱切花; 姜拍破。

　　(2)将大锅置旺火上，加入清水2.5千克，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。

　　(3)待猪蹄半熟时，将锅移至小火上。加盐继续煨炖，至猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

　　功效：此汤有益于胎儿的脑发育，使胎儿聪明。

　　5.姜拌脆藕

　　用料：鲜藕250克。酱油、醋、盐、味精、香油、姜各适量。

　　制法： (1) 将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲净藕眼中的泥;将姜洗净，去皮切成细末。

　　(2) 锅中放入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，控净水，撒上姜末。

　　(3)将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即成。

　　功效：此菜能健脾开胃，益血补心。它能令人欢心，平息不安定情绪的作用，有利于安胎。

　　6.甜脆银耳盅

　　用料： 银耳250克。洋粉25克，罐头红樱桃5个，白糖200克，清水600克。

　　制法：(1)用温水泡发银耳，去根及其杂质，洗净;红樱桃切成片。

　　(2)锅内放清水、洋粉，用小火熬化后，投入银耳、白糖，烧沸熬片刻。

　　(3) 将若干小碗洗净，擦干，抹上香油，放入樱桃片，然后倒入熬好的银耳汤。待冷透后，放入冰箱，冰成冻时，即可食用。

　　功效：此汤具有益气和血、强心补脑、滋阴降火的功用，有利于孕妇胎盘和胎儿发育，为胎儿生长打下良好基础。

　　总之，要达到生育天才宝宝的目的，妊娠期要加强营养，孕妇的饮食要选配得当，不要偏食，要吃些易消化、刺激性少而富有营养的食物。