鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

时间:2016-12-26 16:07:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

  [鸡枞菌别名]鸡菌,鸡枞,鸡枞菜,鸡肉丝菇,鸡脚蘑菇,豆鸡菇,伞把菇,白蚁菰。

  [鸡枞菌基原]为口蘑科真菌鸡枞菌 Termitomycus albuminosus (Berk.) Helm.的子实体。

  [鸡枞菌采制]夏、秋季节采收后除去泥沙,晒干,备用。

  [鸡枞菌性味归经]甘,平。入脾、胃、大肠经。

  1.《本草纲目》:“味甘,平,无毒。”

  2.《本草撮要》:“入手、足太阴经。”

  3.《中国药用真菌》:“性寒,味甘。”

鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

  [鸡枞菌功效主治]健脾益气,和胃消食,疗痔止血。主治脾胃虚弱,神疲乏力,脘腹胀满,消化不良,痔疮下血。

  1.《本草纲目》:“益胃,清神,治痔。”

  2.《本草求原》:“益脾胃,清神气,理五痔下血。”

  [用法用量]内服:煎汤,6~15g,油炸或炖、烧、炒食,鲜品250~1000g,干品减半。

  [鸡枞菌的功效与作用]


  1.治脾胃虚弱消化不良,神疲乏力:鲜鸡枞300g,芝麻酱适量。鸡枞洗净,切成小条,放入烤箱内烤熟,蘸芝麻酱吃。(《食用菌营养菜谱与食疗方》)

鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

  2.治痔疮下血:鸡枞菌、苦参、石耳各15g。水煎分服,每日1剂。(《食疗药用蕈菌》)

  [鸡枞菌成分]


  化学成分:含麦角固醇等。

鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

  营养成分:每100g鸡枞含蛋白质 28.8g,碳水化合物42.7g,灰分5.6g,维生素B21.20mg,维生素PP64.2mg,钙23mg,磷750mg。每100g鲜鸡枞含维生素C5.41mg。

  [医家论述]《云南植物研究》:“有补肾、镇静作用,可治心悸、肝炎等。”

  [鸡枞菌食疗方选]


  1.油炸鸡枞马铃薯

  原料:鲜鸡枞300g,马铃薯100g,鸡蛋清3只,淀粉、植物油、精盐、花椒粉适量。

  制法:鸡枞、马铃薯切厚片,挂蛋清淀粉糊。起油锅,加植物油烧热,先炸马铃薯片、再炸鸡枞至金黄色,捞出,撒椒盐食用。

  此菜健脾益气,和胃消食。治脾胃虚弱之神疲乏力、消化不良、脘腹胀满等症。

鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值成分

  2.油鸡枞

  原料:鲜鸡枞1000g,花椒粒10g,大茴香30g,干辣椒、植物油适量。

  制法:鸡枞削去根蒂、洗净、切片、控干水分。干辣椒切成 0.5cm的段。先将锅内加植物油,油烧热后下入花椒粒、大茴香及辣椒段,稍炸出味,以不焦为度,此时再下鸡枞片,用小火慢慢炸鸡枞至金黄色出锅,捞出装盘食用。

  此菜健脾开胃,温中止痛。治脾胃虚寒之脘腹胀痛、食欲不振、纳食不消。

  3.鸡枞炒菜心

  原料:鲜鸡枞250g,白菜心100g,调料、植物油、鲜汤适量。

  制法:鸡枞切片、菜心切段。起油锅,放入植物油,油热后先下鸡枞、再下菜心,煸炒几下,加适量鲜汤及调料,翻炒至熟。

  此菜健脾益气,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食欲不振、纳食不消。