孕早期的饮食需求 妊娠早期要如何进补

　　孕早期指怀孕期的前3个月(即1～12周)。此期间，胚胎各器官的形成和发育需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。因此，在孕早期食谱中，特别是保证优质蛋白质的供给，如肉类、奶类、蛋类、鱼类等都含有优质蛋白质，应在食谱中占适当比重。还要对热能的摄入略有增加。热能来源于脂肪和碳水化合物，如植物油中的芝麻油、豆油、花生油、玉米油和蔗糖、大米、玉米、小米、土豆、红薯、山药等。

　　而妊娠早期膳食在满足胚胎对各种营养素的需求的同时，还要考虑 “早孕反应” 对膳食营养的影响，以适合孕妇的口味。妊娠早期，孕妇往往容易发生轻度恶心、呕吐、食欲不振、择食、厌油、烧心、疲倦等早孕反应。这些反应会影响孕妇的正常饮食，进而妨碍营养物质的消化、吸收，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。因此，这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。饮食要以健脾胃和易消化的清淡食物为主，要避免油腻，要少食多餐。主要以面食为好，最好是干品，如饼干、面包干、馒头、大饼等。副食如豆腐干、卤鸡蛋、糖炒栗子、苹果、熟藕、西红柿、卷心菜、茄子、苋菜等。这些食物均含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C。为减轻妊娠反应，食物烹调要多样化，以促进食欲。

　　此外，矿物质和维生素对保证早期胚胎器官形成发育有重要作用。在怀孕的9～10周。胚胎骨骼开始骨化，若钙和磷的摄入不足，就会影响骨骼的发育。锌对胚胎的脑发育有重要作用，因此，从怀孕起，母体对锌的需要量迅速增加。所以，孕妇应适当摄入含丰富钙、磷、锌的食物。如奶类、豆类、海产品就含有丰富的钙和磷; 肉类、动物血、海带、木耳、芝麻等含有较多的铁; 肉类、蛋类、花生、核桃仁、杏仁、麦胚、豆类、牡蛎、鲫鱼等含有丰富的锌。怀孕早期要特别注意维生素B1、维生素B2、维生素B6的补充。B族维生素主要来自谷类粮食。孕妇要少吃精米、精面，加工过细的精米、精面维生素B会遭到破坏，应多吃标准米、标准粉。在制作加工时，也要注意保护维生素，如淘米不要过分搓洗，少加碱或不加碱。

　　孕早期孕妇还要防止腹泻和便秘，因此应多食用新鲜、卫生、易消化的食物和多食用含纤维素多的蔬菜、水果、薯类，以防止发生便秘。

　　此期间以至整个孕期要禁止或少喝酒和有乙醇的饮料。动物肝脏虽然也富含锌，但它可致胎儿畸形，此期间不宜食用