电烤箱电路图[第14页]

　　电烤箱主要由壳体、电热元件、控制元件三部分组成。

　　电热元件分上、下二种。上面一种是特制的乳白石英玻璃红外线电热管，安装在不锈钢的反射板上。铁铬铝电热丝是线圈形，贯穿在管子的中央位置，发热部分不接触管的内壁，使管子表面温度均匀，由于被烹调食品含水分近80%，所以电热元件发射波长的峰值设计在3μm左右。辐射与吸收波长匹配，烘烤效率高。下面一种电热元件采用金属管状电热元件。

　　家用普通电烤箱的控制元件有热敏电阻、定时器、调温器、发酵开关、焦糊开关、功率调节开关等。采用电子控制，其电路如图2-16所示。

　　图2-16　电烤箱电路

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