东北大车店与店幌儿

2017-02-17 10:27:00 知识

  旧时,东北山高林密,交通不便。运输全靠车拉人挑。大车的发展促使了为大车服务的各种车店的产生。那时,顺着公路两侧,三五里地一个店。店分几等。有的是简陋的鸡毛小店,有的是酒饭齐备的骡马大店。不管大店小店,都挂一种做为标志的“店幌”,人们一看店幌,就知道是什么店了。

  第一种是挂笊篱头子幌儿的鸡毛小店。专招要饭花子、穷过路的、挑挑的扁担手,还有换猫狗皮的和走村串户的货郎子。吃的比较简单。

  第二种是挂一个罗圈,下面飘几根布条幌的小店。住的是过往行人和推车挑担的,但不招要饭花子。吃的大部分是大煎饼和豆腐脑。

  第三种挂梨包幌的店,它比前两种小店大,专住赶大车的和赶牲口的,饭食一般,有供牲口用的站槽和泡料的缸。

  第四种挂两个罗圈幌儿店。此店既住赶大车的又住客商并供应简单的饭食,当地人称之“管小饭”。

  第五种挂五个罗圈幌儿的店。也是大车店,店里条件好。有卖草料的,有中等饭菜。也有便宜的酒菜。

  第六种挂柳罐斗加一串罗圈幌儿的店。罗圈一般五至七个,下面系有红布条,它是东北最讲究的大车店,店房除有大灶,还有单间,有的车店为招引车老板,还收留唱东北地方戏的艺人住宿,对艺人不收房钱。

  还有一种不挂幌的爬犁店。早些年,大江冻冰后,在江崖子抠进一个豁口,两面就着泥墙,上面压着秫秸,外面上灶,里面住人。专门招待过往的赶牛马爬犁和赶狗爬犁的。店的饮食一般。

  东北车店虽多,幌儿的样子也复杂,可当地老板子一看就知什么店,车老板赶车较辛苦,可一进大车店就打腰了。店家恭恭敬敬招待得非常好,旧时有“车虎子进店,赛过知县”。大车店一家比一家伙食好。对老板特别关照。一般是收栈钱,不收饭钱。为的是大车多住他们的店。店家讲究的是“死店活开,一个去了百个来”。

  大车是东北旧时运输工具中主要的一项,它是人类社会活动的产物,它随着人类社会活动的产生而产生,又随着社会发展而发展,因而在它的每一发展阶段中,又有不尽相同的含义和内容。大车是当时生产方式的产物,也反映了当时历史时期生产方式的特点。它虽受到当时生产方式的制约,可也起到了承上启下的作用,为后期的胶皮车、拖拉机、汽车奠定了基础。古老的大车也成了历史的陈迹。