猪苓的功效与作用及食用禁忌 猪苓的药用价值

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　　[猪苓别名]豕零，猪茯苓，粉猪苓，豭猪屎，猪屎苓，野猪粪，地乌桃。

　　[猪苓基原]为多孔菌真菌猪苓 Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.的菌核。

　　[猪苓采制]栽后4～5年秋冬检查，如果萌发的白头很少，或不再萌发新苓，并出现腐烂现象，次年3～5月间应及时采挖翻栽，一般栽后4～5年收获，收获后选出灰褐色，核体松软的菌核，留作苓种。取色黑质硬的老苓及时晒干，除净泥土，即成为成品猪苓。

　　[猪苓性味归经]甘、淡，平。入肾、膀胱经，

　　1.《神农本草经》：“味甘，平。”

　　2.《吴普本草》：“雷公：苦，无毒。”

　　3.《药性论》：“微热。”

　　4.《汤液本草》：“入足太阳经，少阴经。”

　　5.《药品化义》：“入脾、膀胱二经。”

　　6.《本草经解》：“入手太阴肺经、足太阴睥经。”

　　[猪苓功效主治]利水消肿，渗湿通淋。主治水肿胀满，小便不利，泄泻，淋浊，带下，肿瘤，肝炎，肝硬化，银屑病。

　　1.《神农本草经》：“主痎疟，解毒……利水道。”

　　2.《药性论》：“主肿胀，腹满急痛。”

　　3.《珍珠囊》：“渗泄，止渴。又治淋肿。”

　　4.《药品化义》：“治水泻湿泻，疗黄疸。”

　　5.《本草纲目》：“开腠理，治淋肿脚气，白浊，带下，妊娠子淋，胎肿，小便不利……开腠理，利小便，与茯苓同功。但入补药不如茯苓也。”

　　6.《云南食用菌》：“自古以来我国民间用其治疗癥瘕积聚和肿瘤等疾病。据近代研究表明，从猪苓菌核中提取的高效抗癌药物‘猪苓多糖’对肺癌、宫颈癌、食道癌、胃癌、肝癌、肠癌、白血病、乳腺癌及淋巴肉瘤等疾患有显著的治疗效果。”

　　[用法用量]内服：煎汤或入丸、散，煎汤6～15g，入丸、散酌减;煮汤或炖食，9～15g。

　　[猪苓的功效与作用]

　　1.治妊娠从脚至腹肿，小便不利，微渴引饮：猪苓150g。研末，以温开水服1～2g，每日3次。(《子母秘录》)

　　2.治肠胃寒湿，濡泻无度，嗜卧不食：猪苓(去黑皮)15g，肉豆蔻(去壳，炮)2枚，黄柏(去粗皮，炙)3g。三味捣罗为末，米饮和丸，如绿豆大，每服10丸，食前热水下。(《圣济总录》猪苓丸)

　　3.治热淋尿急、尿频、尿痛：猪苓、萹蓄、车前子各9g，木通6g。水煎，每日2次。(《中国药用真菌》)

　　4.治梦遗白浊：猪苓、茯苓、泽泻各6g，丹皮3g，灯心草7条。前四味捣粗末，加灯心草煎服，每日1次。(《家用良方》)

　　5.治直肠癌：猪苓、肿节风、败酱草30g，露蜂房、山楂各20g。水煎，日服3次。(《中国民间草药方》)

　　6.治肝硬化腹水：猪苓10g，半边莲20g。水煎分2次服，每日1剂。(《家庭实用小验方200例》)

　　7.治黄疸病：猪苓、茯苓、白术各等分。研末，水调成糊，每服一大酒盅，日服2～3次。(《中国药用真菌》)

　　8.治银屑病：猪苓适量。经热水提前，乙醇沉析，制成每毫升相当于原生药0.5g的注射剂。每次2ml，每日2次，肌肉注射;5～12岁者，每次1ml，每日2次，肌肉注射。均连续用药2周以上。(《常用中草药新用途手册》)

　　[猪苓成分]

　　化学成分：菌核含猪苓葡聚糖Ⅰ、甾类化合物(甾酮与固醇)，以及α-羟基二十四碳酸。另外，猪苓菌丝发酵滤液中多糖是由D-甘露醇、D-半乳糖和D-葡萄糖组成。

　　营养成分：猪苓菌核含有蛋白质 7.89%，可溶性糖分0.5%，膳食纤维46.06%，水分13.44%，灰分6.46%，醚溶性浸出物0.24%，此外还有维生素等营养成分。

　　[药理作用]本品具有利尿、抗癌、调节免疫、保肝、抗辐射、抗菌等作用。

　　[猪苓现代临床研究]

　　1.治急性热病：猪苓汤(猪苓、茯苓、泽泻、阿胶、滑石)在急性热病中有如下运用：①小儿肠炎(水泻)：猪苓汤服2剂，尿量增多，大便转干;加扁豆、谷芽，续服2剂痊愈。②肾盂肾炎(热淋)：服6剂，热清痛止，热退而愈。③重感(少阴热化水结)：服2剂神安热退尿畅，再用竹叶石膏汤加减善后而愈。④钩端螺旋体病后遗症(尿血)：服5剂血止热退而安。

　　2.治儿童体弱免疫功能低下：猪苓多糖注射液，治疗儿童体弱免疫功能低下患者60例，治疗后有58例胃纳增加，55例跑步耐力增加，体重平均增加0.55kg，睡眠也有改善，呼吸道感染患病率为零。各项免疫指标IgG、IgA、IgM、补体C3均有明显改善，PHA(植物血凝素)皮试平均直径>10mm(阳性标准)，免疫球蛋白升高亦很明显，与空白对照组进行比较，其治疗后升高的平均值除IgG、补体C3外，其余三项均有显著性差异(P<0.01～0.001)。治疗后半年至1年随访，各项免疫指标与治疗结束时相近，远期效果也较好。

　　3.治肥胖症：用以猪苓为主药的五苓散(猪苓、茯苓、泽泻、白术、桂枝)防治肥胖症，临床证明除有恢复患者正常生理功能外，确有减肥降脂等效果。

　　4.治肿瘤：用猪苓提取物制成的“757”注射液治疗三四期原发性肺癌32例，治疗3个月，症状改善率为62.5%，瘤体稳定(包括缩小)率25%。50%的生存期(30例)为12.5个月。“757”治疗的优点是，能改善肿瘤患者的精神、食欲，增加体重，提升血红蛋白等;能缓解肺癌的主要症状，并有提高机体免疫能力的作用，且无不良反应。

　　5.治慢性病毒性肝炎：以随机抽样分组和双盲配对观察猪苓多糖治疗慢性病毒性肝炎359例，治疗3个月，279例ALT升高患者中恢复正常者98例，占35.1%，显效(下降值大于治疗前50%)58例，占20.8%，有效(下降值在25%～50%之间)60例，占21.5%，总有效率为77.4%。296例HBSAg阳性患者中阴转36例，占12.8%，有效(指滴度下降)109例，占36.8%，有效率为49.66%。120例HBSAg阳性患者中阴转41例，有效率为34.17%。猪苓多糖能显著改善患者症状，降低ALT，抑制病毒复制(尤其是HBSAg阴转)，对肝组织损伤有修复作用，疗效巩固，长期使用无毒副作用。

　　6.治银屑病：取猪苓经水煮酒沉法，制成每毫升相当于原生药0.5g的针剂。每次2ml，肌内注射，每日2次，5～12岁为每日1次。均连续用药2周以上。共治265例，结果：基本治愈(皮损全部消失，或仅留残余病灶，而皮损消失达3个月)83例(31.3%);显著好转(皮损减少50%以上)67例(25.3%);好转(皮损减少未超过50%)79例(29.8%);无效(治疗2周以上，皮损未好转，或仍进行性加重)36例(13.6%);总有效率为86.4%。对基本治愈的83例随访，近期复发率为15.7%(13例)。并观察到本药可提高机体的细胞免疫功能。

　　[药论]

　　1.从猪苓的性味阐述其除湿利小便等功能。贾所学：“猪苓味淡，淡主于渗，入脾以通水道，用治水泻湿泻，通淋除湿，消水肿，疗黄疸，独此为最捷，故云与琥珀同功。但不能为主剂，助补药以实脾，领泄药以理脾，佐温药以暖脾，同凉药以清脾。”(《药品化义》)

　　2.论猪苓、茯苓、泽泻三者功用之异同。①李时珍：“与茯苓同功，但入补药不如茯苓也。”(《本草纲目》)②刘若金：“方书有云，湿在脾胃者，必用猪苓、泽泻以分理之也。按猪苓从阳畅阴，洁古反谓开而微降者是也，阳也;泽泻从阴达阳，洁古所谓沉而降是也，阴也。二味乃合为分理阴阳。”(《本草述》)

　　[猪苓食用禁忌]无水湿证者忌用，以免伤阴。

　　1.《医学入门》：“有湿症而肾虚者忌。”

　　2.《医学启源》：“大燥亡津液，无湿证勿服。”

　　3.《本草衍义》：“久服必损肾气，昏人目。”

　　[医家论述]

　　1.《药性论》：“解伤寒温疫太热，发汗。”

　　2.《医学入门》：“治中暑消渴。”

　　3.《雷公药对》：“主渴痢。”

　　4.《医学启源》：“《主治秘要》云：去心中懊憹。”

　　[猪苓食疗方选]

　　1.猪苓茶

　　原料：猪苓、六一散(滑石、甘草)各10～15g，绿茶 0.5～1.5g。

　　制法：猪苓水煎取汁，冲入六一散、绿茶。分3次温服，每日1剂。

　　此茶清热祛暑，理湿通淋。治泌尿系感染、前列腺炎、暑病等尿频尿急、尿赤涩痛与腹部疼痛。

　　2.猪苓山药粥

　　原料：猪苓15g，山药12g，茯苓10g，粳米50g，白糖适量。

　　制法：前3味捣碎先煮至软烂，再加入粳米煮粥，调入白糖食用。

　　此粥健脾益气，利水消肿。治肺癌，食道癌，肥胖症等症。

　　3.猪苓鲤鱼汤

　　原料：鲤鱼一条(重500～1000g)，猪苓、泽泻、防己、大腹皮各9g。

　　制法：剖开鱼腹，去掉肠杂，洗净，将以上四味药研末装入纱布袋内纳入鱼腹内，煮熟，去药袋，食鱼喝汤。

　　此汤益气补中，渗湿利水。治肝硬化腹水。