松口蘑的功效与作用

时间:2016-12-26 15:58:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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  [松口蘑名]松蕈,松蘑,松菇,松茸,松菌,青岗菌,鸡丝菌,玉姆鲁(纳西族名)。

  [松口蘑基原]为口蘑科真菌松口蘑 Tricholoma matsatake (S.Ito et Imai) Sing.的子实体。

  [松口蘑采制]夏、秋季采,晒干或烘干。

  [松口蘑性味归经]甘,平。

  1.《本草纲目》:“甘,平,无毒。”

  2.《滇南本草》:“味苦、涩而淡,性平。”

  3.《中国中药资源志要》:“淡,温。”

  [松口蘑功效主治]补益脾胃,理气止痛,化痰止咳,利湿别浊。主治消化不良,腰腿疼痛、手足麻木,痰多气短,小便淋浊。

  1.《中国药用真菌》:“强身,益肠胃,止痛,化痰理气。”

  2.《全国中草药汇编》:“主治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒,痰多气短,大便干燥。”

  3.《滇南本草》:“专治小便不通或不禁,可以分利水道,亦治五淋白浊,食之最良。”

  4.《菌谱》:“治溲浊不禁。”

  [用法用量]内服:煎汤或研末,9~15g;炖、烧、炸、炒食,鲜品50~250g。

  [松口蘑的功效与作用]


  1.治脾胃虚弱,食少乏力,便溏不实:松蕈、茯苓、党参、薏苡仁各9g,粳米50g。煮粥食用,每日1剂。(《养生药膳》)

  2.治咳嗽痰多气喘:松蕈15g,松塔90g。水煎分服。(《食疗本草》)

  3.治溲浊不禁、腰腿疼痛:松蕈9~15g。水煎或研末分服。(《中国药用孢子植物》)

  [松口蘑成分]


  化学成分:含松茸醇、异松茸醇、麦角固醇、抗毒嘧啶、桂皮酸甲酯等十几种挥发性芳香化合物,还含多糖、羧基蛋白酶。

  营养成分:100g松蘑含蛋白质 20.3g,脂肪3.2g,纤维素47.8g,碳水化合物0.4g,灰分12.2g,维生素B10.01mg,维生素B21.48mg,维生素E3.09mg,钾93mg,钠4.3mg,钙14mg,铁86.0mg,锰1.63mg,锌6.22mg,铜10.30mg,磷50mg,硒98.44μg。此外,新鲜者还含维生素B2、维生素C、维生素D2。

  [药理作用]本品具有抗缺氧、抗疲劳、抗肿瘤等作用。

  [医家论述]《云南食用菌》:“松茸具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。”

  [松口蘑食疗方选]


  1.松菇烧鸡

  原料:水发松菇、带皮五花猪肉各250g,带骨生鸡肉500g,鲜汤750g,精盐、酱油、植物油、葱、姜各适量。

  制法:松菇洗净,切成栗子大小的块。带骨鸡肉洗净,剁成3cm见方的块。五花猪肉刮去绒毛,洗净,切成片。葱切段,姜切丝。炒锅置小火上,放油烧至七成热时,下葱、姜、鸡块、猪肉片炒干水气,放精盐、酱油炒入味,放松菇、鲜汤,烧开后转用小火慢烧至鸡肉软烂即成。

  此菜健脾益胃,强身健体。治禀赋不足,脾胃虚弱之症。

  2.松菇芫荽汤

  原料:松菇250g,芫荽适量。

  制法:松菇去根蒂,洗净,挤干水分,放在铁夹子上,在无烟的小火上烤熟。芫荽洗净,切成碎段,两者同放锅内,加入鲜汤或清水煮至将熟,加上调味品即成。吃菇喝汤。

  此汤健脾开胃。治脾胃虚弱,食少纳差,消化不良。

  3.松茸炒海参

  原料:水发松茸、水发海参各150g,调味品各适量。

  制法:干品泡发、洗净、切片,分别焯水后下炒锅煸炒,加少量鲜汤及调味品炒至入味。

  此菜健脾补肾,益气生精。治脾肾虚弱、气精不足之倦怠乏力、食欲不振、阳痿遗精及动脉硬化、糖尿病。