鸡油菌的功效与作用 鸡油菌的营养价值

时间:2016-12-27 11:40:00 来源:8794网 编辑:小霸气

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鸡油菌的功效与作用 鸡油菌的营养价值

  [鸡油菌别名]黄菌,杏菌,鸡蛋黄菌,鸡蛋黄,杏菌,重阳菌,鸡油蘑。

  [鸡油菌基原]为鸡油菌科鸡油菌 Cantharellus cibarius Fr.的子实体。

  [鸡油菌采制]秋季采收,采后去泥土杂质,洗净。

  [鸡油菌性味归经]甘,平。入肝经。

  1.《滇南本草》:“味甘,性温、平。”

  2.《全国中草药汇编》:“甘,寒。”

鸡油菌的功效与作用 鸡油菌的营养价值

  [鸡油菌功效主治]润燥明目,健胃利肺。主治皮肤干燥,夜盲症,结膜炎,肠炎和呼吸道感染等。

  1.《滇南本草》:“温中健胃。”

  2.《全国中草药汇编》:“清目,利肺,益肠胃。经常食用此菌可以预防视力失常,眼结膜炎,夜盲,皮肤干燥,黏膜失去分泌能力。可抵御某些呼吸道及消化道感染的疾病。”

  [用法用量]内服:煎汤,30~60g;炖汤、煸炒,鲜品30~100g。

  [鸡油菌的功效与作用]


  1.治目翳:鸡油菌15g,茜草45g。水煎服,每日2次。(《食疗药用蕈菌》)

鸡油菌的功效与作用 鸡油菌的营养价值

  2.治肠炎:①鸡油菌12g,地锦草45g。水煎服,分3次服用。(《食疗药用蕈菌》)②鸡油菌、仙鹤草各30g。水煎服,分2次服用。(《食疗药用蕈菌》)

  [鸡油菌成分]


  化学成分:含尿素,甜菜碱,葡萄糖,海藻糖,1-辛烯3-醇,阿糖醇,甘露糖醇,麦角固醇,麦角固醇过氧化物,啤酒固醇。还含脂质,如油酸、亚油酸和棕榈酸。子实体含脂肪酸。

鸡油菌的功效与作用 鸡油菌的营养价值

  营养成分:每100g鸡油菌含人体必需的8种氨基酸异亮氨酸230mg,亮氨酸583mg,赖氨酸230mg,甲硫氨酸35mg,苯丙氨酸513mg,苏氨酸743mg,色氨酸283mg,缬氨酸354mg。此外,子实体还含维生素A。

  [药理作用]本品具有抗肿瘤等作用。

  [鸡油菌现代临床研究]论鸡油菌用前须炮炙及验毒。兰茂:“(黄菌)虽能温中健脾,但湿气居多,食之往往令人气胀。欲食者,须以姜同炙之,方能解其湿气。世人多以大蒜同煮,以为有毒蒜黑,不知蒜见毒未必即黑,姜见毒则必黑,何若以姜验之为愈也。”(《滇南本草》)

  [鸡油菌食用禁忌]本品有毒,禁服。

  [医家论述]《滇南本草》:“黄菌虽能温中健胃,但湿气居多,食之往往令人胀气。欲食者须以姜同炙之,方能解其湿气。世人多以大蒜同煮,以为有毒蒜黑,不知蒜见毒未必即黑,姜见毒则必黑。何若以姜验之为愈也。”

  [鸡油菌食疗方选]


  1.鸡油菌炖鸡

  原料:鸡油菌50g,鸡脯肉100g,调料适量。

  制法:炖汤食用。

  此菜温中益气,补血填精。治肝肾不足之视力下降,眼炎,夜盲症。

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  2.鸡油菌炒猪肝

  原料:鸡油菌100g,熟猪肝50g,调料适量。

  制法:煸炒食用。

  此菜滋阴养血,养肝明目。治肝血不足视力下降、贫血及皮肤干燥。

  3.鸡油菌炒肉

  原料:鸡油菌100g,猪肉200g,调料适量。

  制法:煸炒食用。

  此菜滋肾填精,益气养胃。治肾虚精亏之眼炎,夜盲,气短乏力,腰膝酸软等。

  4.煸炒鸡油菌

  原料:鸡油菌30g~60g,调料适量。

  制法:洗净、煸炒食用。

  此菜明目润燥,益胃利肺。预防视力衰退,眼炎,夜盲,皮肤干燥,呼吸道或消化道感染等。