双孢蘑菇(白蘑菇)的营养价值成分

时间:2017-01-02 15:32:29 来源:8794网 编辑:小霸气

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双孢蘑菇(白蘑菇)的营养价值成分

  [双孢蘑菇别名]洋蘑菇,蘑菇,白蘑菇,洋菌,西洋蘑菇,洋茸。

  [双孢蘑菇基原]为蘑菇科真菌双孢蘑菇的 Agaricus bisporus (Lange) Sing.子实体。

  [双孢蘑菇成分]


  化学成分:含挥发性成分3-辛酮和1-辛烯-3-醇,异硫氰酸苄酯,磷脂,甘油酯,亚油酸及固醇。

双孢蘑菇(白蘑菇)的营养价值成分

  营养成分:每100g鲜品含蛋白质 2.9g,脂肪0.2g,碳水化合物2.4g,膳食纤维0.6g,灰分0.6g,维生素B10.11mg,维生素B20.16mg,维生素PP3.3mg,维生素C4mg,钙8mg,铁1.3mg,磷66mg。

  每100g干品含蛋白质 36.1g,脂肪3.6g,碳水化合物31.2g,膳食纤维6.0g,灰分14.2g,钙131mg,铁188.5mg,磷718mg。

  [药理作用]本品具有促进免疫、抗肿瘤、保肝、降血压、促消化等作用。