菱角的功效与作用及食用禁忌 菱角的食疗方选

　　[菱角别名]水栗，水菱，菱实，芰，风菱，乌菱，菱实，芰实等。

　　[基原]为菱科植物家种的菱Trapa bispinosa Roxb.、乌菱 Trapa bicornis Osbeck、细果野菱 Trapa maximowicii Korsh.的果肉。

　　[采制]8～9月采收，鲜用或晒干。

　　[性味归经]甘，凉。入脾、胃经。

　　[菱角功效主治]健脾益胃，除烦止渴，解毒。主治脾虚泄泻、暑热烦渴、消渴、饮酒过度、痢疾。

　　[用法用量]内服：煎汤，9～15g，大剂量可用至60g;或生食。生用可清暑热，除烦渴;熟用可补脾益胃。

　　[菱角的功效与作用]

　　1.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　　2.补脾益气健脾，强股膝、健力益气

　　3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　4.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　5.红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

　　6.鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

　　7.鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

　　8.老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

　　9.菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

　　10.菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

　　11.生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

　　12.菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

　　13.治消化性溃疡：菱角60g，薏苡仁30g。水煎当茶饮。(《常见抗癌中草药》)

　　14.治食管癌：菱角、紫腾、诃子、薏苡仁各9g。煎汤服。(《食物中药与便方》)

　　[菱角成分]化学成分：含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C，胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值可与其他坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。

　　[药理作用]本品对食道癌、乳腺癌、子宫颈癌有综合治疗作用。

　　[菱角食用禁忌]脾胃虚寒、中焦气滞者慎用。

　　[医家论述]

　　1.《名医别录》：“主安中补脏，不饥轻身。”

　　2.《医林纂要·药性》：“止渴，除烦，清暑。”

　　3.《全国中草药汇编》：“健胃止痢，抗癌。主治胃溃疡，痢疾，食管癌，乳腺癌，子宫颈癌。”

　　[菱角食疗方选]

　　1.菱角粥

　　原料：菱角肉30g，粳米50g，赤砂糖适量。

　　制法：将菱角肉与粳米同置沙锅中，加清水适量，小火煮成稠粥，加入赤砂糖调味食之。每日早餐长期服用。

　　此粥益气健脾，强壮滋补，防癌抗癌。

　　2.养肝汤

　　原料：菱角肉250g，荔枝肉100g，冰糖30g。

　　制法：共煎煮成汤频服。

　　此汤治慢性肝炎。

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