五岁儿童每天的营养食谱安排 宝宝的喂养指南

　　五岁儿仍然处于较旺盛的生长发育期。在这个时期，幼儿身体发育的特点是：乳牙和恒牙的交替开始进行，他们的骨骼不断生长，脑和神经细胞迅速发育，新陈代谢旺盛，活动量大，热能的消耗也增多。他们需要不断地从食物中摄取足够的热能和优质蛋白、钙、磷、碘、锌、矿物质及微量元素、各种维生素和水。

　　1.一日食谱举例

　　早餐： 牛奶或豆浆200克，开花馒头(标准粉50克)，卤肝片35克。

　　加餐： 蛋羹(鸡蛋1个)或鱼羹 (鱼肉30克，鸡蛋1个) 或蒸甜薯 (红薯50克)。

　　午餐：番茄酥鱼(新鲜小鲫鱼60克，五花猪肉片10克)，炒四丝 (金针菇40克，土豆、胡萝卜各60克，柿子椒40克)，葱油卷(标准粉60克，豆油8克，葱花适量)，小米红枣粥(小米20克，红枣5个)。

　　加餐： 香蕉或苹果或梨100克，或橘子汁250毫升。

　　晚餐： 糖醋排骨 (猪排骨肉70克)，素炒菠菜120克，五味汤(鸡蛋25克，西红柿60克，虾皮、紫菜各5克，嫩豆腐30克)，米饭(稻米70克)。

　　2.营养菜肴七则

　　(1) 清蒸鸡条冬瓜

　　原料： 母鸡块80克，冬瓜200克。植物油6克，大料、葱花、姜片、精盐、料酒、味精、酱油各适量。

　　制法：①将冬瓜去皮去瓤，洗净，切片备用。

　　②将洗净切好的母鸡块加入水煮至七成熟时捞出，用清水洗去油沫，放入盆中，加入大料、姜片、精盐、料酒、酱油、葱花、植物油、鸡汤，上屉蒸至熟透，去掉大料和姜片，把汤汁倒入勺内备用。将鸡肉切成条。

　　③锅内放入鸡汤煮开，加入味精熬冬瓜，熟后将冬瓜装入盘内，鸡条也摆放在盘内，将鸡汤浇在鸡条上即可。

　　功效： 鸡烂汤清，含优质蛋白，含尼克酸、维生素较多，有利于幼儿的大脑发育。

　　(2) 排骨海带黄豆汤

　　原料： 水发海带50克，猪排骨80克，水发黄豆10克。葱段15克，姜丝3克，酱油10克，精盐3克，白糖3克，醋、料酒、花椒、大料各少许。

　　制法： ①将海带洗净、切成丝，排骨剁成段。

　　②在高压锅底铺一层海带，上面放入排骨，撒上一半姜丝、花椒、大料、精盐、白糖，再盖上另一半海带和另一半佐料，然后撒上黄豆，倒入酱油、醋、料酒。

　　③将放入原料、调料的高压锅烧开，然后添水浸过黄豆即可。盖好锅盖炖熟，待高压阀喷气25分钟停火即可。

　　功效：此汤营养丰富，有利于幼儿体格生长发育。

　　(3) 烤鸭白菜羹

　　原料： 烤鸭肉数片、大白菜2叶、金叶菇1/4小把、水淀粉少许、酱油1小匙、盐少许、白饭1碗。

　　制法： ①烤鸭肉、大白菜切丝，金针菇切成小段备用。

　　②煮一锅热水放入大白菜、金针菇、酱油去囟。

　　③囟到大白菜变软后，再放入烤鸭肉丝，用淀粉勾芡，加入调味料，即可淋在饭上喂食。

　　功效：此汤含蛋白质、维生素较多，有利于小儿的大脑发育。

　　(4) 香瓜鸡盅

　　原料：美浓香瓜1个、鸡胸肉2小块、香菇1朵、火腿1小片、葱1小段、姜1片、酒少许、盐少许、水100毫升。

　　制法：①香瓜切成杯子及杯盖状后去籽放入碗内。

　　②鸡胸肉先氽烫，再将所有的材料放进香瓜中，放进蒸笼中用大火蒸约30分钟即可食用。

　　功效： 鸡烂汤清，蛋白质、维生素丰富。有利于小儿的大脑发育。

　　(5) 黄豆排骨汤

　　原料： 黄豆100克、小肉排100克、姜1片、盐少许。

　　制法：①黄豆浸泡在水中2～6小时后备用。

　　②小肉排洗净后切小块，氽烫备用。

　　③将黄豆、小肉排、姜片一起放入锅中煮至软、煮熟前加入盐即可。

　　在黄豆排骨汤中加入细面，就可当正餐使用。

　　功效：此汤营养丰富，有利于小儿体格生长发育。

　　(6) 凤梨饭团

　　原料：圆糯米1杯、凤梨罐头1罐、红豆泥或枣泥酌量、猪油1大匙左右。

　　制法：①糯米洗净后用凤梨罐头浸泡约两小时。

　　②蒸笼预热后铺上一块布，放入糯米去蒸，要不时地将剩余的凤梨汁水倒入糯米中，蒸熟后即可取出。

　　③再将凤梨切细末，和猪油趁热一起拌入糯米中，再将红豆泥或枣泥包入饭团中即可食用。

　　功效：凤梨酸甜可口，与红豆搭配，色鲜味美，营养丰富，可增加小儿的食欲。

　　(7) 肉羹饭

　　原料： 肉羹50克、白饭1碗、白萝卜50克、红萝卜50克、油葱1小匙、水2杯、柴鱼少许、盐1小匙、糖少许、麻油少许，水淀粉酌量、香菜少许、蛋1个。

　　制法：①红萝卜、白萝卜去皮切丁，再将肉羹切成小块状。

　　②红萝卜、白萝卜放入煮有2杯水的锅中煮至半熟，再放入肉羹和其他调味料。起锅前用淀粉勾芡淋蛋汁，撒上香菜。

　　③再将肉羹淋在白饭上即可喂食。

　　功效：此羹营养丰富，对于小儿水肿、滞尿有一定疗效。